Michael Piazza / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Rising: 2 jam
- Hasil: 1 roti besar (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 762 | Kalori |
| 35g | Lemak |
| 104g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 roti besar (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 762 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 35g | 44% |
| Lemak tepu 18g | 91% |
| Kolesterol 298mg | 99% |
| Natrium 481mg | 21% |
| Jumlah Karbohidrat 104g | 38% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 177mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti yis ini kaya, telur, sedikit manis terdapat dalam hampir setiap budaya Eropah Timur. Biasanya, ia dikepala dan boleh dibuat dengan atau tanpa kismis. Bohemians dan Czechs menyebutnya houska . Poland memanggilnya chałka dan Ashkenazi Yahudi merujuknya sebagai challah . Roti itu mengingatkan brioche Perancis dan biasa dengan mentega, atau bakar. Leftovers besar dalam puding roti, makówki (puding roti poppiseed Poland), dan roti panggang Perancis.
Bahan-bahan
- 1 cawan susu (panas, tetapi tidak lebih panas dari 110 darjah)
- 4 ounces (1 batang) mentega
- 1 cawan gula (atau kurang, secukup rasa)
- 1/2 garam sudu teh
- 2 pakej (4 1/2 sendok teh) yis kering aktif
- 1/4 cawan air (hangat)
- 2 telur besar (suhu bilik)
- 5 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 gelas kismis emas
- 1 telur besar dipukul (dengan 1 sudu air untuk mencuci telur)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tambah mentega, gula dan garam untuk memanaskan susu, kacau untuk bergabung. Letakkan yis dan air suam dalam mangkuk pengadun berdiri dan, dengan lampiran paddle, kacau sehingga dibubarkan. Tambah campuran susu hangat dan 2 telur, dan gabungkan.
Masukkan 3 cawan tepung dan pukul sehingga rata. Masukkan kismis dan baki 2 1/2 cawan tepung dan kacau selama 5 minit sehingga rata. Doh akan melekit.
Bubuk sisi adonan dan biarkan naik dalam mangkuk yang sama, ditutupi, sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Potong masa naik dengan microwaving doh.
Dengan penumbuk yang sedikit terapung, pukulan doh dan tertukar ke papan yang ringan. Jika membuat 1 roti besar, pisahkan adunan menjadi 3 kepingan yang sama. Gulung setiap potong ke dalam jalur kira-kira 14 inci panjang dan mengikat bersama-sama 3 jalur pada kuali penaik yang dibarisi kertas. Nota: Jika membuat 2 roti, pisahkan adunan menjadi 2 kepingan yang sama dan kemudian membahagi setiap setengah menjadi 3 kepingan yang sama untuk sejumlah 6 keping.
Loosely menutupi roti dengan bungkus plastik lancar dan biarkan naik hingga dua kali lipat, kira-kira 30 minit.
Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Sikat telur berus ringan pada roti. Bakar 30 minit.
Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat. Simpanan dilindungi pada suhu bilik atau kepingan dan membekukan.
Tag Resipi:
- roti
- sarapan pagi
- timur Eropah
- christmas
