The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 60 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 1 roti (8 hingga 10 hidangan)
Resipi untuk roti Krismas Czech atau vanocka (vah-NAWTCH-kah) adalah serupa dengan chałka Poland, challah Yahudi, kalkun fonot Hungary, dan roti Eropah yang lain. Secara tradisinya, roti ini diperbuat daripada tiga cincin saiz berkurang yang meletakkan satu di atas yang lain, tetapi satu jaring kain yang sederhana akan berfungsi dengan baik.
Adonan vanocka adalah yang sama digunakan untuk Easter- bochanek velikonocni- hanya bulat dengan potongan silang ke dalamnya.
Bahan-bahan
- Untuk Roti:
- 1/2 cawan mentega
- 1 cawan gula (atau kurang, secukup rasa)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan susu (dibersihkan)
- 2 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan air (hangat)
- 2 telur besar (suhu bilik dan dipukul)
- 5 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan kismis (emas atau gelap)
- 1/2 cawan badam (blanched dan hiris)
- 1/3 secawan cawan (dicincang)
- Untuk Topping:
- 1 telur besar (suhu bilik dan dipukul)
- 2 sudu besar badam (blanched dan hiris)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Masukkan mentega, gula, dan garam kepada susu yang diluncur. Kacau untuk menggabungkan dan biarkan sejuk hangat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Letakkan yis dan air suam dalam mangkuk pengadun berdiri dan, dengan lampiran paddle, kacau sehingga dibubarkan. Masukkan campuran susu suam dan telur dan gabungkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Masukkan 3 cawan tepung dan pukul dengan paddle sehingga lancar. Masukkan kismis, badam, citron, dan baki tepung dan campurkan, 3 hingga 5 minit sehingga rata. Doh akan melekit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Hidupkan dan tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik sehingga dua kali, kira-kira 1 jam. Lihat hujung cepat ini untuk peningkatan yang lebih cepat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Punch adonan dan terlepas ke papan yang terapung ringan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bahagikan adunan menjadi 3 buah besar dan 5 buah yang lebih kecil.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Gulung setiap potong ke dalam tali, kira-kira 14 inci panjang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pada helai baking sheet, potong 3 keping yang lebih besar dengan longgar dan jepit berakhir bersama-sama.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Braid 3 dari gulungan yang lebih kecil, jepit berakhir bersama, dan letakkan di atas topi yang besar.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Putar 2 gulung terakhir bersama-sama dan letakkan di atas topeng kedua, mengikat di bawah jari.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutup dengan kain atau lancar plastik lancar dan biarkan naik 1 hingga 1 1/2 jam di tempat yang hangat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ketuhar ketuhar hingga 400 F. Sikat roti dengan telur dan taburkan dengan badam. Bakar 15 minit, kurangkan haba hingga 375 F dan bakar 30 hingga 45 minit atau sehingga mencatat suhu segera bacaan 190 F.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum menghiris. Habuk dengan gula pengikat sebelum memotong, jika dikehendaki.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Variasi Resipi
- Jika anda ingin mencuba dan menambah aprikot kering dan kismis, pastikan untuk merendamnya dalam semalam dalam brendi atau rum. Anda juga boleh memasukkan tambahan citron dan biji aren.
Tag Resipi:
- roti
- hidangan sampingan
- timur Eropah
- christmas
