Gambar MIB / Imej UpperCut / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan sos (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 1/2 cawan sos (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 51 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 1184mg | 51% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 72mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Tzatziki adalah saus Mediterranean atau Greek atau dip yang secara tradisinya dibuat dengan yoghurt dan timun yang tegang. Ia digunakan dalam masakan Yunani seperti gyros atau salad Greek sebagai pakaian yang bertentangan dengan bumbu lain. Ia juga disajikan dengan daging atau dengan roti pita yang mengiringi daging lembu, kambing, ikan atau sandwic ayam. Versi bebas tenusu ini menggunakan yogurt soya dan menanamnya melalui sebotol kemiri untuk menebalnya. Cuba resipi ini dengan rakan-rakan vegan atau untuk parti menambah sedikit kebaharuan kepada hidangan tradisional. Tzatziki boleh dimakan semasa sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam.
Bahan-bahan
- 2 1/2 cawan plain soy yogurt (seperti Silk atau Wildwood)
- 1 1/2 cawan timun (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu garam
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu teh bawang putih (cincang)
- 2 sudu dill segar (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan 2 lapisan cheesecloth di atas colander atau penapis yang halus di atas mangkuk agar ia tidak menyentuh asas tetapi supaya seluruh bahagian bawah colander berada di atas mangkuk. (Jika sebahagian daripada colander tergantung di pinggir mangkuk, anda akan kekacauan!) Tuangkan yoghurt soya ke atas cheesecloth dan letakkan colander dan mangkuk di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Dalam mangkuk campuran yang kecil, menggabungkan semua bahan yang tinggal. Campurkan yogurt soya yang tegang.
Hidangkan sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Nikmati!
Menyimpan Sos Tzatziki
Kerana penambahan timun ke dalam sos, saus Tzatziki mempunyai kehidupan rak yang sangat terhad. Sebaik sahaja dua hari selepas membuat timun yang dimasukkan ke dalamnya boleh mula membuang kelembapan. Oleh itu, anda boleh membekukan mereka sehingga 3 bulan tetapi akan kehilangan tekstur sos selepas pembekuan awal. Apabila beku, pastikan untuk memisahkannya ke dalam bahagian yang sesuai di dalam beg peti sejuk berasingan. Apabila pencairan, anda akan secara beransur-ansur cair dari beku, ke peti sejuk, ke kaunter pada suhu bilik.
Menghidangkan Sos Tzatziki
Sesetengah mencadangkan membuat sos sekurang-kurangnya satu hari ke hadapan sebelum berkhidmat untuk memastikan rasa telah melebar bersama-sama. Beberapa cara untuk merapikan sos tzatziki tradisional adalah dengan menambahkan pudina segar dicincang kepada produk siap atau pasli dan kehijauan lain sebagai hiasan. Bergantung pada bagaimana anda akan memakannya, iaitu dengan sayur-sayuran, sebagai penyebaran atau selera dengan daging, mengubah jumlah bawang putih, jus lemon dan pudina yang anda mungkin gunakan untuk membolehkan rasa makanan untuk mengimbangi antara satu sama lain.
Tag Resipi:
- sos
- greek
- jatuh
- condiment
