Lubomir Lipov / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Plus: 4 jam
- Hasil: Melayan 10 - 12
Ini sayuran terung veggie berasaskan terung sangat lezat sehingga anda tidak keberatan menggoreng yang diperlukan. Pasti menjadi kegemaran keluarga, versi ini adalah salah satu daripada banyak tenusu yang bebas mengambil hati yang dicincang.
Cubalah sebagai penyebaran sandwic pada challah, atau berkhidmat sebagai hidangan pembuka selera dengan pita atau roti rai, keropok, dan krim roti sayuran. Jika anda menghiburkan, tawarkannya bersama beberapa hidangan vegetarian lain, seperti tomato Maghribi dan Matboucha berasaskan lada, dan guacamole yang hebat.
Bahan-bahan
- 2 terung sederhana (dikupas dan potong 1/2 "iris)
- 1/2 cawan tepung
- Canola atau minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 1 bawang sederhana (dikupas dan dicincang)
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 3 telur rebus (dikupas)
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan terung dalam set colander di atas mangkuk besar. Taburkan dengan garam, dan biarkan duduk selama 20 minit. (Garam akan menyebabkan terung mengeluarkan cecair.)
Pat kepingan terung kering dengan tuala kertas, kemudian taburkan kedua-dua belah terung dengan tepung.
Dalam kuali besar, tuangkan minyak yang secukupnya untuk melindungi bahagian bawah kuali. Panas sehingga panas, tetapi tidak merokok, melalui haba yang sederhana tinggi.
Letakkan separuh kepingan terung dalam satu lapisan dalam minyak panas. Goreng hingga coklat gelap.
Hidupkan dan goreng di sebelah yang lain sehingga coklat gelap.
Buang ke tuala kertas, dan tepuk dengan tuala kertas yang lain untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
Gorengkan terung seperti yang diterangkan di atas, kemudian letakkan terung goreng ke tempat sejuk.
Tambahkan bawang cincang dan bawang putih ke kuali, yang masih akan mempunyai minyak di dalamnya daripada menggoreng terung. Sauté hingga lembut, kira-kira 5 minit, turunkan api dan teruskan masak, kadang-kadang melemparkan, sehingga bawang mula karamel, lebih kurang 5 hingga 8 minit lagi.
Letakkan terung goreng, bawang dan bawang putih dalam pemproses makanan. Masukkan telur rebus. Proses sehingga penyebaran itu lancar. Musim dengan garam dan lada.
Pindahkan campuran ke dalam bekas kedap udara, dan simpan selama beberapa jam sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- terung
- pembuka selera
- halal
- christmas
