Diana Rattray
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Ini kerepek kentang goreng adalah perubahan yang baik dari kerepek kentang biasa, dan walaupun mereka lebih tinggi dalam gula semulajadi, mereka lebih rendah dalam karbohidrat.
Jangan rempah-rempah dengan ubi kentang goreng ini dengan beberapa perasa Cajun atau Creole pedas atau campuran rempah lain.
Bahan-bahan
- 2 buah ubi sederhana
- Minyak untuk menggoreng jauh
- Dash garam (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kupas ubi jalar; potong dengan separuh memanjang dan kemudian keping sangat nipis dengan mandolin atau lampiran slicer pemproses makanan. Letakkan kepingan dalam mangkuk sederhana dan tutup dengan air sejuk; biarkan mereka berdiri selama kira-kira 1 jam.
Keluarkan beberapa keping ubi jalar dari air dan salurkan dengan baik pada tuala kertas. Panaskan minyak ke sekitar 355 F hingga 365 F dengan alat penggoreng yang dalam atau sekitar 1 inci dalam kuali elektrik atau kuali dalam dapur. Pastikan panci tidak lebih daripada setengah penuh minyak.
Letakkan lapisan dua tuala kertas di seluruh mangkuk besar atau bekas.
Goreng irisan ubi jalar dalam satu lapisan lapisan selama satu atau dua minit atau coklat keemasan.
Cabut cip dengan sudu logam slotted dan biarkan lebihan minyak menetes kembali ke kuali. Pindahkan kepingan ke mangkuk mangkuk kertas dan goncangkan mangkuk mangkuk atau genggam tuala kertas dengan hujung dan gerakkan ke belakang sehingga cip akan mengalir dengan teliti.
Keluarkan mereka ke dalam kuali dengan tuala kertas.
Ulangi dengan baki cip.
Biarkan cip sejuk sepenuhnya dan kemudian taburkan dengan garam sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- Kentang
- pembuka selera
- selatan
- superbowl
