Yulia Naumenko / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
Resipi ini untuk Sauerkraut Jerman dengan Nanas ( Ananas Sauerkraut ) akan membawa sedikit cahaya matahari ke hari kelabu, musim sejuk. Ia adalah tipikal rasa manis-rasa Jerman suka. Selalunya dihidangkan dengan stik ham yang dipanggil Kasseler, anda boleh berkhidmat sauerkraut dengan nanas dengan apa sahaja daging atau ayam hati keinginan atau bila-bila masa anda mempunyai rasa untuk sauerkraut.
Bahan-bahan
- 1 (28 ounce) boleh atau sudu periuk
- 1 sudu besar lemak atau minyak
- 1 penumbuk gula gula
- 1 cawan epal atau jus nanas
- 5 jintan juniper
- 2 keping nanas segar atau dalam tin
- 1 sudu besar jagung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kosongkan pancang atau balang panci ke dalam ayak, rasa dan cuci beberapa garam garam jika perlu. Pengeluar yang berbeza mempunyai tahap garam yang berbeza. Pilih sauerkraut selain sedikit dengan garpu.
Dalam kuali besar atau ketuhar Belanda, panaskan 1 sudu besar lemak atau minyak. Masukkan 1 sendok makan gula dan masukkan karamel kepada coklat muda.
Tambah sudu kubis, 1 cawan epal atau jus nanas dan 5 buah jintan juniper dan panaskan sedikit.
Potong 2 keping nanas segar atau dalam tin ke dalam dadu kecil (atau gunakan tidbit nanas).
Selepas sauerkraut dimasak selama 15 minit, tambahkan kepingan nanas. Rebus selama 15 minit lagi.
Dalam cawan ukur atau mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dengan beberapa jus memasak, kacau dengan teliti. Tambah bubur jagung ke sauerkraut dan gabungkan sepenuhnya. Bawa ia ke mendidih dan apabila ia menebal, layari.
Hidangan sebelah sauerkraut ini biasanya dihidangkan dengan Kasseler dan kentang.
Petua:
Sauerkraut dalam Memasak Jerman
Kata sauerkraut adalah bahasa Jerman untuk "kubis masam" tetapi Jerman tidak boleh membuat tuntutan terhadap ciptaannya. Buruh yang membina Tembok Besar China lebih dari 2, 000 tahun yang lalu diketahui mempunyai kubis yang ditebang dalam wain beras sebagai sumber makanan untuk masa kurus. Ia muncul di Eropah 1, 000 tahun kemudian.
Teknik pemeliharaan bermula dari wain beras hingga garam pada abad ke-16 ketika orang-orang Jerman mulai kering mengubati kubis dengan garam. Proses ini pada asasnya sama dengan hari ini. Penduduk awal Jerman dan Belanda membawa resepi mereka untuk sauerkraut ke Amerika bersama dengan tradisi makan Tahun Baru - makan daging babi dan sauerkraut untuk nasib baik pada tahun yang akan datang. Berikut adalah lebih banyak resipi sauerkraut Jerman.
Tag Resipi:
- Nenas
- hidangan sampingan
- jerman
- makan malam bersama keluarga
