The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 280 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 15% |
| Lemak Lemak 4g | 19% |
| Kolesterol 82mg | 27% |
| Natrium 1030mg | 45% |
| Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 137mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rasa yis yang lembut dan lazat ini sempurna untuk menarik daging babi, ayam, atau daging lembu yang dicincang. Bukan sahaja mereka hebat dengan barbeku; mereka adalah roti yang sangat baik untuk burger atau apa-apa jenis sandwic. Roti yis juga membuat iringan bagus untuk makan malam.
Resipi menggunakan setem roll kaiser untuk membuat kesan pada gulung. Sekiranya anda tidak mempunyai setem, letakkan bola doh sedikit dengan tangan anda sebelum kenaikan kedua.
Bahan-bahan
- 3 sudu teh yis segera
- 1 cawan air (suhu bilik)
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 5 cawan tepung serba guna (23 hingga 25 auns)
- 1 1/4 sudu teh garam
- 1 1/2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu mentega (cair)
- F atau Cuci Telur :
- 1 telur besar
- 1 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Diana Rattray
Dalam mangkuk campuran atau dalam mangkuk pengadun berdiri, gabungkan ragi dan 1 cawan air. Biarkan campuran selama 5 minit untuk sepenuhnya menghidrat ragi.
Masukkan susu, tepung, garam, gula dan mentega cair kepada campuran ragi. Campurkan sehingga adunan dibentuk. Kukuk dengan tangan di atas permukaan yang terapung ringan atau dengan lampiran kait adunan pengadun berdiri sehingga adunan halus dan anjal. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit. Tambah tepung lebih banyak dalam jumlah yang kecil, seperti yang diperlukan untuk memegang doh daripada melekat pada tangan, mangkuk, atau permukaan lain.
Diana Rattray
Tuangkan mangkuk besar dengan minyak atau mentega. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang beracun dan gulung adunan ke atas untuk menutupnya dengan teliti. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan doh naik selama kira-kira 1 jam atau sehingga saiznya dua kali ganda.
Diana Rattray
Barisan baking line dengan kertas parchment.
Punch doh ke bawah dan pasangkannya ke permukaan terapung ringan. Knead dua atau tiga kali dan biarkan ia berehat selama 5 minit.
Potong doh ke dalam sepuluh bahagian 4-auns (anda akan mempunyai kira-kira 42 auns doh). Atau buat mereka lebih kecil atau lebih besar jika anda suka.
Diana Rattray
Bentuk adunan ke dalam bola yang ketat dan meratakan sedikit dengan telapak tangan anda. Letakkannya di atas lembaran pembakar kertas yang dipagari.
Diana Rattray
Diana Rattray
Tutup gulungan dengan tuala dapur yang ringan dan biarkan mereka bangkit di tempat bebas draf sehingga dua kali ganda, atau kira-kira 25 hingga 35 minit.
Sementara itu, ketuhar ketuhar hingga 400 F.
Taburkan gulung secara ringan dengan tepung jagung dan kemudian, dengan perlahan-lahan, putar gulungan supaya kesannya (jika anda menggunakan setem) kini berada di atas.
Gabungkan keseluruhan telur dengan 1 sudu air; pukul untuk campuran. Basuh berus telur berus ringan di atas setiap bun. Taburkan dengan biji wijen, biji wijen panggang, biji poppy atau mana-mana topping lain yang dikehendaki.
Bakar sandwic bakar selama 16 hingga 20 minit, atau sehingga roti berwarna perang keemasan. Gulung akan menjadi kira-kira 200 F hingga 210 F di pusat apabila selesai.
Diana Rattray
Hidangkan roti dengan barbeku, daging deli, atau burger, atau berkhidmat bersama dengan rebusan yang hangat atau kacang.
Petua
- Jika anda suka membuat pelbagai jenis roti, terdapat banyak resipi roti untuk dipilih. Anda boleh mencuba roti brioche yang manis, roti segar New Orleans yang berkerak dan lezat, atau roti pumpernickel.
Tag Resipi:
- Roti ragi
- roti sandwic
- hidangan sampingan
- american
