bdcollins / 123RF Stock Photo
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Marinate: 30 minit
- Hasil: 2 1/2 pound (4-6 hidangan)
Ayam diasinkan dalam kapur dan bawang putih, kemudian dilapisi tepung berpengalaman dan goreng. Hidangkan ayam goreng dengan beras tradisional dan kacang atau baji kentang.
Bahan-bahan
- Untuk Ayam:
- 2 1/2 paun ayam tanpa tulang (jalur seragam, payudara, tenders, paha atau campuran)
- Untuk Marinade:
- 1 cawan air limau
- 4 sudu besar kicap
- 2 sudu makan Worcestershire
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- Untuk Pelapisan Tepung Berpengalaman:
- 2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu paprika (Sepanyol)
- 1 1/2 sendok teh lada hitam (atau secukup rasa)
- Garam 1 sudu (atau secukup rasa)
- 3 hingga 4 cawan minyak sayuran (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Anda akan mengamalkan ayam terlebih dahulu, kemudian salurkannya dalam tepung dan gorengkannya. Ini dipecahkan kepada langkah-langkah.
Buat Marinade
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk pencincang yang tidak aktif yang besar atau laman zip plastik, gabungkan jus kapur, kicap, saus Worcestershire, dan bawang putih yang dicincang.
Masukkan jalur ayam dan biarkan selama 30 minit atau sehingga 3 jam.
Buat Pelapisan Tepung Berpengalaman
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk pencampur yang berasingan atau beg plastik zip, gabungkan tepung, paprika, lada, dan garam dan kacau dengan baik.
Keluarkan ayam dari perapan. Buang pengasam yang sisa. Pukul kepingan ayam dengan tuala kertas. Anda mahu mereka cukup lembap untuk salutan untuk melekat, tetapi tidak begitu basah bahawa ia slaid.
Coat ayam marin dengan baik dengan campuran tepung berpengalaman.
Goreng Ayam
Kumpulkan ramuan.
Letakkan minyak sayuran untuk menggoreng ke dalam kuali yang mendalam, atau gunakan penggoreng jauh jika anda mempunyai satu. Panaskan minyak di atas api sederhana hingga 360 F (182 C).
Jangan terlalu panas atau kurang memanaskan minyak. Anda mahu ayam untuk mula memasak apabila anda meletakkannya di dalam minyak, tetapi tidak membakar minyak panas.
Jangan makan kuali dengan ayam. Goreng dalam kelompok hingga coklat keemasan di luar dan masak sepenuhnya di dalamnya (kira-kira 4 minit setiap sisi). Ayam tidak boleh merah jambu di tengah. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan 165 F (74 C).
Letakkan ayam di atas pinggan yang dipenuhi dengan tuala kertas untuk menyerap minyak. Pastikan ayam hangat sehingga anda siap untuk melayani.
Petua
- Semakin lama ayam marinate, semakin kuat rasa kapur. Masa perempasan maksimum tidak lebih dari tiga jam. Di luar waktu itu ayam masih selamat untuk dimasak tetapi ia boleh menjadi lembap kerana asid dalam perapuran. Jangan gunakan perapihan yang sisa bagi apa-apa tujuan melainkan jika anda mendidih selama dua hingga tiga minit. Ia akan mengandungi bakteria dari ayam yang boleh mengakibatkan keracunan makanan atau jangkitan kecuali dibunuh dengan mendidih. Pastikan garisan ayam bersaiz seragam, sehingga mereka semua akan memasak dalam jumlah masa yang sama. Apabila menggoreng ayam, t overcrowd the pan. Minyak akan menjadi sejuk, dan ayam tidak akan masak dengan betul dan akan menyerap minyak, dengan ayam yang dihasilkan menjadi berminyak.
Tag Resipi:
- ayam goreng
- makan malam
- karibia
- makan malam bersama keluarga
