Alexandra Grablewski / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Apabila anda mendengar perkataan "kek terbalik, " mereka biasanya dalam konteks nanas dan maraschino ceri. Tetapi hari ini, apa-apa jenis buah, termasuk pic, plum, dan pear, boleh digunakan.
Kue upside-down ini cepat dan mudah disediakan kerana ia bermula dengan campuran kek. Hidangan pencuci mulut yang sangat menarik direndam dengan jus buah-buahan yang manis dan diasaskan dengan gula coklat karamel untuk merawat lembap. Ia boleh dibakar dalam satu kue kek segi empat tepat atau dua kuali pusingan 8 inci.
Bagaimana kue terbalik menjadi tertanam di repertoir kuliner hampir setiap tukang masak rumah? Bakers telah memasak kek "terbalik" dalam ketuhar besi dan membalikkannya ke piring hidangan selama beratus-ratus tahun, tetapi tidak sampai pertengahan tahun 1800-an mereka mendapat nama "kaka labah-labah" kerana pelakon -kilang besi dikenali sebagai "labah-labah."
Dengan kedatangan buah kaleng oleh syarikat Dole pada awal abad ke-20, khususnya nanas dipotong menjadi cincin yang sempurna, kue terbalik benar-benar lepas landas. Diasaskan dengan ceri maraschino untuk pop warna, buah kaleng menjadi cara yang mudah dan lebih baik untuk membuat kek tingkah.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan mentega (cair, atau minyak sayuran)
- 1 gelas gula perang (dibungkus)
- 1 (28 ounce) boleh memotong kepingan
- Pilihan: Maraschino ceri (separuh)
- 2 telur besar
- 1 campuran kek kuning (saiz 2 lapisan, atau kek putih)
- Hiaskan: Krim cambuk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Tuangkan mentega cair atau minyak ke dalam kuali baking 9x13x2 inci atau bahagikan adunan antara dua kue pusingan pusingan (8 inci). Taburkan gula pasir secara merata di dalam periuk.
Tuangkan persik, sediakan sirap.
Susun tepung yang dihiris dan beberapa bahagian ceri maraschino, jika menggunakan, lebih gula perang.
Masukkan air secukupnya ke jus pic yang dijadikan untuk membuat 1 1/3 cawan cecair.
Dalam mangkuk sederhana, tambah cecair pic dan telur ke dalam campuran kek. Pukul seperti yang diarahkan pada pakej campuran kek. Tuang adunan ke atas buah.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 hingga 50 minit atau sehingga kek ditarik dari sisi kuali.
Biarkan berdiri 5 minit dan kemudian terbalikkan pada hidangan kek atau plat besar.
Hidangkan panas dengan krim disebat. Nikmati!
Variasi Resipi
- Kue kuning berfungsi dengan baik untuk resipi ini, tetapi campuran kek putih juga berfungsi dengan baik. Jika anda prihatin tentang kek melekat pada kuali, garis bawah kuali kek 9x13 dengan segiempat kertas atau dua kue kue dengan bulatan kertas kertas. Gantikan cincin nanas (28-ounce) yang dikeringkan atau cincang nanas atau pic yang dihiris untuk pic, atau gunakan plum atau nektarini yang belum diseleh segar.
Tag Resipi:
- Peach
- pencuci mulut
- selatan
- cookout
