The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: Melayani 6-8
Love lemon meringue pie? Cubalah resipi ini dengan curam lemon yang lazat dan banyak meringue yang bertimbun tinggi.
Bahan-bahan
- Untuk Pengisian Lemon
- 4 kuning telur (simpan putih untuk meringue)
- 1/3 cawan ditambah 3 sudu besar jagung
- 1 1/2 cawan air
- 1 1/3 cawan gula
- 1/4 garam sudu teh
- 5 sudu mentega
- 1/2 cawan jus lemon
- 1 sudu zaitun lemon (halus parut)
- 1 (9 inci) pra-bakar pai shell
- Untuk Top Meringue
- 4 putih telur
- 1 cecair krim tartar
- 8 sudu gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan meringue ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan penaik.
Buat Pengisian Lemon
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Pukul kuning telur dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana dan diketepikan.
The Spruce
Dalam periuk di atas api sederhana, menggabungkan tepung jagung, air, gula dan garam. Pukul untuk menggabungkan. Kacau sering dan bawa campuran ke dalam mendidih. Rebus selama 1 minit.
The Spruce
Keluarkan dari panas dan, sambil memukul dengan cepat, tambahkan 1/2 cawan campuran tepung jagung panas pada satu masa hingga kuning telur sehingga anda menambahkan sekurang-kurangnya separuh daripada campuran.
The Spruce
Masukkan kembali campuran telur kembali ke periuk. Kurangkan haba ke rendah dan masak, kacau sentiasa, selama 1 minit lagi.
The Spruce
Keluarkan dari panas dan kacau dengan lembut dalam mentega, jus lemon, dan zest sehingga digabungkan dengan baik.
The Spruce
Tuang campuran ke dalam cawan pai yang telah dibakar terlebih dahulu.
The Spruce
Buat Topeng Meringue
Pukul putih telur dalam mangkuk pengadun berdiri sehingga bentuk puncak lembut. Kemudian tambah krim tartar dan pukul untuk beberapa minit lagi, sehingga bentuk puncak yang lebih besar.
The Spruce
Kemudian secara beransur-ansur menambah gula dan terus menumbuk sehingga membentuk puncak yang sengit, kira-kira 1 hingga 2 minit.
The Spruce
Bakar Lemon Meringue
Panaskan oven ke 375 F.
Minum meringue di bahagian atas manakala pengisian masih panas. Meringue harus sepenuhnya menutup campuran limau.
The Spruce
Bakar selama 10 hingga 12 minit atau sehingga meringue adalah emas.
The Spruce
Keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada rak dawai.
The Spruce
Pastikan pai disejukkan sepenuhnya sebelum mengiris.
The Spruce
Tag Resipi:
- lemon
- pencuci mulut
- american
- hari Ibu
