Alan B. Windhausen / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 6 hidangan
Churros adalah versi doh goreng Sepanyol. Mereka terkenal di seluruh dunia dan lazat!
Batang adonan goreng ini mudah dibuat: versi asas termasuk sedikit lebih banyak daripada tepung, air, dan garam. Churros adalah luar biasa apabila dicelupkan dalam coklat panas Sepanyol yang kaya dan berkrim atau ditaburi dengan gula. Kayu manis bukan topping biasa di Sepanyol, tetapi ia biasa dengan churros Mexico.
Menikmati Churros
Churros Sepanyol biasanya dinikmati untuk sarapan pagi atau snek petang Sepanyol yang dipanggil merienda . Mereka bersamaan dengan donat Sepanyol dan dijual di kafe, bar churros, dan di gerai penjual jalanan. Churros Sepanyol tradisional datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, yang paling biasa adalah gelung atau tongkat.
Anda biasanya boleh memesan churros oleh piring ( ración ) atau kadang-kadang oleh plat setengah ( media ración ). Sekiranya memesan dari keranjang jalan, mereka boleh membiarkan anda memesan jumlah minimum, yang biasanya bernilai satu euro. Mereka akan datang dalam kerucut kertas besar yang menyerap minyak yang berlebihan.
Nikmati churros pada bila-bila masa sepanjang tahun dengan resipi ini, sama ada anda berada di Sepanyol atau tidak.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- Untuk Churros
- Minyak untuk menggoreng
- 1 cawan air
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 cawan tepung putih
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- Untuk Topping
- Gula atau madu secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali menggoreng berat. Pastikan terdapat kira-kira 2 inci minyak dalam kuali untuk menutupi churros. Harus ada minyak secukupnya supaya mereka terapung secara bebas sambil menggoreng. Tetapkan kuali.
Dalam periuk sederhana, tuangkan dalam 1 cawan air. Tambah 1 sudu besar minyak sayur, garam, dan gula dan kacau. Bawa air ke mendidih.
Semasa menunggu air mendidih, keringkan cawan yang digunakan untuk mengukur air dan gunakannya untuk mengukur tepung, kerana perlu mempunyai bahagian yang sama tepung dan air. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana dan tambah serbuk penaik dan kacau.
Setelah air mendidih, keluarkan periuk dan mula minyak pemanas di kuali.
Perlahan-lahan tuangkan air mendidih dari panci ke dalam campuran tepung, kacau sentiasa dengan garpu sehinggalah adunan halus tanpa benjolan.
Petua
Nota: Adunan tidak boleh berair seperti adonan, tetapi melekit dan licin.
Segera aduk adunan ke dalam churrera (akhbar kuki yang besar) atau beg kue.
Berhati-hati memeras adunan menjadi minyak panas (350 F hingga 375 F) dan goreng sehingga coklat keemasan. Keluarkan dengan spatula slotted atau garpu yang ditangani lama. Letakkan pada tuala kertas ke longkang.
Selepas minyak dikeringkan, dipotong menjadi panjang yang boleh diurus.
Taburkan dengan gula atau gerimis dengan madu secukup rasa, dan sajikan.
Nikmati!
Tag Resipi:
- churros
- sarapan pagi
- Sepanyol
- kembali ke sekolah
