Rick Poon / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 2 hingga 3 hidangan
Thai papaya salad, juga dipanggil som tum atau som tam , adalah hidangan sampingan yang menyeronokkan dan pedas. Walaupun dalam masakan Thai, salad betik adalah hidangan pescetarian yang biasanya dibuat dengan sos ikan dan udang, resep vegan som tum ini mempunyai banyak rasa juga. Ia menggunakan kicap dan bukannya sos ikan, dan anda tidak akan terlepas udang dengan semua bahan bertekstur yang hebat, termasuk kacang hijau, tomato ceri, dan kacang panggang untuk beberapa masalah.
Orang barat biasanya memikirkan betik sebagai buah tropika yang lembut, masak dan orangey, tetapi hidangan ini dibuat dengan papaya hijau yang tidak berwarna, yang teguh, hijau di luar dan kuning pucat di dalamnya. Anda mungkin perlu berhenti dengan kedai runcit Asia untuk mencari papaya hijau, tetapi jangan cuba membuat resipi ini dengan pepaya masak; ia tidak akan berfungsi.
Bahan-bahan
- 2 cawan firma pepaya hijau (parut, tidak termasuk kulit)
- 1/4 cawan kacang hijau (dicincang)
- 1/4 cawan lobak merah (parut)
- 1/4 cawan kubis (dihiris ke dalam jalur nipis)
- 2 sudu besar. sos soya
- 8 hingga 10 tomato ceri (dihiris dalam separuh)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 atau 2 kecil hijau hijau atau merah chilis (cincang)
- 1 sudu kecil. limau atau jus limau
- 1/2 sudu teh. gula mentah (atau 1 sudu teh agave)
- 1/4 sudu teh. garam
- 2 sudu besar. kacang panggang
- Pilihan: salad
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua bahan, kecuali kacang tanah dan lempar dengan baik. Mash bersama-sama dengan mortar dan alu, jika boleh. Chill selama sekurang-kurangnya 2 jam jika anda mempunyai masa.
Tambah kacang tanah dan letakkan sejuk di atas katil selada jika anda mahu.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- hidangan sampingan
- thai
- makan malam bersama keluarga
