De Agostini / Getty Images
Terdapat banyak perkara yang telah dilakukan dalam tamadun sejak zaman orang Yunani kuno; mereka menyumbang kesusasteraan, falsafah, demokrasi, teater, dan Olimpik. Tetapi berapa banyak dari apa yang mereka makan dan bagaimana mereka makan terus menerus ke Greece hari ini?
Sesetengah makanan, seperti pasteli (permen madu wijen Greek), sudah pasti sudah lama. Tetapi malangnya, para sejarawan mungkin tidak pernah tahu pasti tentang ramuan dan hidangan dalam makanan Greek purba. Dari segi gaya makan mereka, orang Yunani kuno makan seperti pada zaman moden, dengan tiga kali sehari. Mereka bangun dan makan pagi, mereka berpecah dari kerja pada tengah hari untuk makan tengah hari, dan kemudian mereka mengakhiri hari dengan makan malam dan mungkin sedikit pencuci mulut.
Sarapan pagi
Kebanyakan orang Yunani purba mempunyai perkara yang sama untuk sarapan pagi-roti yang dicelup dalam wain. Roti terbuat dari barli, sumber utama semua roti pada zaman dahulu. Ini mungkin sukar, oleh sebab itulah orang Yunani akan mencelupkannya ke dalam wain, melembutkannya dan menjadikannya lebih mudah untuk dimakan.
Orang Yunani juga memakan sesuatu yang dipanggil teganites (τηγανίτης), yang menyerupai pancake. Ini dibuat dengan tepung gandum, minyak zaitun, madu, dan susu curdled, dan biasanya dihiasi dengan madu atau keju.
Makan tengah hari
Roti dan wain membuat penampilan pada hidangan tengah hari ini, tetapi orang Yunani akan meminum sedikit lebih banyak wain berbanding dengan roti yang diletakkan di dalamnya. Makan tengah hari dianggap sebagai makanan ringan tengah hari, jadi ia adalah perkara biasa bagi orang Yunani untuk makan makanan ringan seperti buah ara, ikan asin, keju, zaitun, dan banyak lagi roti.
Makan malam
Makan malam adalah dan masih merupakan hidangan paling penting hari ini di Greece. Pada zaman purba, ketika semua orang berkumpul dengan rakan-rakan-bukan keluarga-dan membincangkan perkara-perkara seperti falsafah atau mungkin hanya peristiwa sehari-hari.
Lelaki dan wanita biasanya makan secara berasingan. Jika keluarga mempunyai hamba, hamba-hamba akan menyampaikan kepada orang-orang makan malam pertama, maka wanita, kemudian diri mereka sendiri. Sekiranya keluarga itu tidak mempunyai budak, wanita rumah itu berkhidmat dengan lelaki pertama, dan kemudian mereka makan apabila lelaki itu selesai.
Makan malam adalah apabila kebanyakan makanan dimakan. Orang Yunani purba akan makan telur dari puyuh dan ayam, ikan, kekacang, zaitun, keju, roti, buah ara, dan sayur-sayuran yang mereka dapat tumbuh, yang mungkin termasuk arugula, asparagus, kubis, lobak merah, dan timun. Daging dikhaskan untuk golongan kaya.
Wain dan Air
Selain air, wain menjadi minuman utama orang Yunani kuno. (Mengambil air adalah tugas harian untuk wanita rumah.) Orang Yunani minum wain pada setiap makanan dan pada siang hari. Mereka membuat merah, putih, mawar dan wain pelabuhan, dengan bidang utama pengeluarannya ialah Thasos, Lesbos, dan Chios. Tetapi orang-orang Yunani kuno tidak meminum arak mereka lurus-dianggap sebagai kebodohan untuk berbuat demikian. Semua wain dipotong dengan air. Orang Yunani minum minuman keras, bukan dengan niat untuk mabuk.
Mereka juga minum kykeon (κυκεών), gabungan bubur barli, air (atau wain), herba, dan keju kambing dalam konsistensi yang hampir goncang.
Pencuci mulut
Hidangan pencuci mulut adalah keseronokan yang mudah di zaman Yunani kuno; tidak terdapat konflik seperti yang dilihat pada hari ini. Gula mentah tidak diketahui oleh orang Yunani kuno, jadi madu adalah pemanis utama. Keju, buah ara, atau buah zaitun berminyak dengan madu yang disediakan khas untuk makan malam.
Letupan Flavor dari Past Yunani Kuno
