Joff Lee / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 553 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 48g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 553 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 31g Lemak | 40% |
| Lemak Lemak 8g | 42% |
| Kolesterol 254mg | 85% |
| Natrium 577mg | 25% |
| Jumlah karbohidrat 48g | 17% |
| Serat Pemakanan 7g | 25% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 211mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Huevos a la flamenca (telur flamenco) adalah salah satu resipi telur Sepanyol yang paling lazat. Mudah untuk dibuat, ia adalah hidangan telur Sepanyol yang lama dan sangat tradisional, dengan banyak versi yang berbeza, bergantung kepada kawasan yang mereka berasal. Versi yang paling mudah dibakar telur dengan tomato rebus dan lada, sementara versi lain memilih menambah daging. Versi resipi ini termasuk sosej chorizo dan morcilla , bersama dengan bawang, bawang putih, lada, dan sos tomato buatan sendiri.
Sayur-sayuran yang direbus dan daging adalah di atasnya dengan beberapa telur dan dibakar di dalam oven di dalam piring lempung masing-masing. Jika anda memilih untuk tidak membakar hidangan, anda juga boleh goreng telur secara berasingan dan letakkan di atas daging dan sayur-sayuran. Teratas dengan serbuk bawang putih ( migas) dan sediakan paip panas.
Walaupun ia mungkin kelihatan seperti hidangan yang baik untuk berkhidmat untuk sarapan pagi, di Sepanyol anda tidak akan pernah mendapati di meja sarapan. Telur di Sepanyol dimakan hampir secara eksklusif pada waktu makan tengahari dan makan malam - yang bermaksud bahawa anda boleh makan hidangan lazat ini pada bila-bila masa sepanjang hari!
Bahan-bahan
- 3 hingga 4 sudu minyak zaitun tambahan dara Sepanyol
- 4 hingga 5 auns sosej chorizo Sepanyol
- 8 auns Spanish morcilla de cebolla sos bawang darah
- 1 bawang kuning sederhana
- 2 ulas bawang putih
- 1 lada merah
- 1 lada hijau
- 1 8-ounce boleh sos tomato (atau sos tomato buatan sendiri)
- 1 hingga 2 sudu besar paprika manis Sepanyol
- 4 sudu sherry kering
- 8 telur besar
- 2 keping roti basi
- 1 cengkih bawang putih
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong sosej chorizo ke dalam kepingan nipis. Potong sosej morcilla ke dalam kepingan kira-kira 1/2 inci tebal.
Potong bawang dan potong ulas bawang putih. Potong lada, buang membran dan benih.
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Panaskan kira-kira 2 sudu minyak zaitun dara tambahan dalam kuali yang besar dan berat. Goreng keping chorizo dan morcilla. Keluarkan dan sisihkan.
Dalam kuali yang sama, tumis bawang, bawang putih, dan lada. Masukkan sos tomato, paprika, dan wain sherry dan tolak.
Bahagikan bawang dan campuran lada antara empat kaca, tanah liat atau hidangan ketuhar ketuhar seramik. Susun potongan sos chorizo dan morcilla di atas setiap hidangan. Cuti dua telur di bahagian atas setiap hidangan. Letakkan hidangan di dalam ketuhar panas sehingga putih telur dimasak, kira-kira 10 hingga 15 minit.
Semasa telur dibakar, hancurkan roti basi menjadi kepingan kecil atau serbuk yang menggunakan mortar dan pestle atau pemproses makanan. Kupas cengkih bawang putih. Panaskan kuali yang sama, tambah 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun. Masukkan ulas bawang putih ke dalam minyak dan goreng tanpa membakar bawang putih.
Keluarkan bawang putih. Masukkan serbuk roti ke dalam kuali dan kacau, kacau dengan cepat. Keluarkan serbuk dari kuali dan masukkan ke dalam mangkuk.
Apabila telur dimasak, keluarkan dari ketuhar dan taburkan serbuk roti berpengalaman di atas setiap hidangan.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- Tomato
- Telur Sepanyol
- makan malam
- Sepanyol
