William Shaw / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 cawan (berkhidmat 2 hingga 3)
Ini sos kacang tanah Belanda-Indonesia yang pedas telah menjadi sebahagian daripada dapur Belanda moden. Sebenarnya, di Belanda hari ini, sos sate tidak hanya dinikmati oleh golongan klasik Indonesia seperti hidangan daging pedas atau gado-gado, tetapi juga dengan kentang goreng dan daging barbeku. Sos satay ini boleh disediakan dengan baik terlebih dahulu dan selamat selama beberapa hari apabila sejuk.
Bahan-bahan
- 1 bawang (dicincang halus)
- 1 sudu besar. minyak bunga matahari
- Halia segar 1/4 inci (halus parut)
- 1 cengkih bawang putih (halus parut)
- 1/2 cawan mentega kacang chunky
- 1/4 cawan candlenuts (tanah halus dalam pemproses makanan)
- 3 sudu besar. kecap manis (atau kecap)
- 1/2 cawan santan
- 1 tangkai serai (lebam)
- 2 daun limau kaffir
- 1 sudu besar sambal (atau pasta cili)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Goreng bawang dalam minyak dalam periuk di atas api sederhana.
Setelah bawang lembut dan sedikit ditenun, tambah halia, bawang putih, mentega kacang, dan kuali tanah.
Masukkan kecap manis, santan, sereh, dan daun limau, kemudian masukkan ke dalam reneh. Masak selama kira-kira 10 minit.
Sekarang tambah sambal dan rasa perasa. Sekiranya anda lebih suka sos spicier, masukkan lebih banyak sambal atau lebih banyak kecap manis jika anda lebih suka lebih masam.
Sekiranya sos telah menebal terlalu banyak pada ketika ini, tambah sedikit air suam. Buang daun serai dan limau, kemudian kocokkan sos dengan cepat sebelum berkhidmat.
Petua
- Sekiranya anda tidak dapat menemui kecap manis (didapati di kebanyakan kedai yang menjual bahan-bahan Asia Tenggara), gunakan kicap biasa dan satu sudu teh gula. Gunakan kacang panggang biasa jika anda tidak dapat mencari kari. Jika anda tidak dapat mencari kaffir daun jeruk, ganti dengan kulit limau.
Tag Resipi:
- sos
- asian
- cookout
- condiment
