istetiana / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 3 jam
- Jika menggunakan kacang tin: 45 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 405 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 405 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 169mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 105mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
A lezat dan mudah untuk membuat sup yang sempurna untuk hari musim luruh yang sejuk. Sup boleh dibuat sepanjang bulan September apabila kacang borlotti segar disediakan dan tomato yang ditanam di rumah penuh dengan rasa. Anda boleh, tentu saja, menggunakan kacang lain, seperti cannellini atau flageolet. Tidak dapat segar, kemudian gunakan timah (lihat nota pada waktu memasak di bawah). Sup ini membeku dengan baik.
Bahan-bahan
- 5 sudu besar minyak zaitun dara
- 3 bawang besar (dicincang halus)
- 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu teh kering serpihan kering
- 1/4 biji jintan teh
- 3 1/2 paun tomato
- 2 paun 12 auns borlotti kacang (segar; 1 paun 7 auns berat berkerut)
- 2 1/2 liter / 1 1/2 liter air
- 1 daun bay kecil
- 7 auns bayam (dicuci)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan periuk besar di atas api yang rendah. Tambah minyak dan, sekali panas, kacau dalam bawang merah dan bawang putih. Goreng lembut selama 15 minit, kemudian kacau di rempah-rempah dan terus masak selama 5 minit lagi, atau hingga bawang lembut dan emas.
Peel tomato: skor salib kecil di dasar setiap tomato. Letakkannya satu demi satu, ke dalam kuali air mendidih selama 10 saat. Keluarkan dengan sudu slotted dan jatuhkan ke dalam air es. Kupas.
Kira-kira memotong tomato kupas dan campurkan ke dalam bawang merah. Meningkatkan sedikit haba dan masak sehingga mendidih, masak dengan cepat selama 10 hingga 15 minit, kacau secara kerap, sehingga tomato membentuk saus tebal.
Masukkan kacang buncit, daun bay, dan air. Matikan haba sehingga tinggi dan masak hingga mendidih (ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit), kemudian mengurangkan suhu menjadi rendah dan masak sedikit perlahan selama kurang lebih 2 1/2 jam.
Setelah kacang-kacangan lembut dan sup rasa yang enak, kacau di bayam bayi. Musim untuk rasa dan keluarkan daun bay sebelum disajikan.
Petua
- Kacang Borlotti juga dikenali sebagai kacang cranberry.
Variasi Resipi
- Jika anda tidak dapat mencari Borlotti segar, maka anda boleh menggunakan kaleng, walaupun rasa dan kesegaran resipi tidak akan sama. Tambah kacang kaleng saat ini anda akan menambah segar; tambah daun bay dan air dan masak dengan lembut selama 20 minit. Terus dengan resipi.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan sampingan
- british
- jatuh
