Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Tapak, dianggap sebagai makanan istimewa musim bunga kepada ramai, adalah bawang liar atau daun liar yang berasal dari Amerika Utara. Mereka mempunyai daun hijau yang panjang dan agak lebar dan mentol langsing. Mentol menyerupai mentol bawang hijau, walaupun daunnya berbeza. Mereka tumbuh dari South Carolina dan sejauh utara seperti Kanada, walaupun mereka lebih jarang di Kanada.
Perkataan "landai, " atau bawang putih liar, mula-mula disebut dalam cetakan (bahasa Inggeris) pada tahun 1500-an, dan dalam cetakan Amerika pada tahun 1828. Ramps lebih kuat daripada bawang hijau dan sering dimakan mentah. Mereka boleh digunakan di mana-mana hidangan yang memanggil bawang hijau, bawang, bawang, atau bawang merah.
Gabungan kentang, telur, dan tanjakan ini adalah penyediaan yang popular. Jangan ragu untuk menghilangkan telur atau memasaknya secara berasingan dan sajikannya bersama kentang.
Bahan-bahan
- 1 paun tanjakan (kira-kira 3 cawan, dibersihkan dan dihiris nipis)
- 4 hingga 6 jalur bacon
- 3 hingga 4 kentang sederhana (merah berkulit atau Yukon Emas)
- 3 telur besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas tanjakan dengan teliti di bawah air sejuk. Keluarkan sebarang daun luar yang besar dan sukar. Potong hujung akar dan kupas kulit lutut luar. Menyimpan bahagian putih yang berasingan dari hijau, iris tanjakan tipis.
Susun jalur bacon dalam kuali besar yang besar dan letakkan di atas api sederhana sederhana. Masak hingga segar, sering berpaling dengan tong.
Keluarkan potongan daging ke tuala kertas atau beg kertas coklat ke longkang. Keluarkan semua kecuali 3 sudu teh dari keranjang.
Kupas kentang dan potong ke dalam dadu kecil.
Meningkatkan haba ke medium dan tambahkan bahagian putih tanjakan dan kentang ke kuali. Goreng sehingga kentang lembut, kacau kerap.
Tambah tanjakan hijau di atas dan masak selama 2 minit lagi.
Hancurkan telur di atas tanjakan dan kentang dan kacau untuk dicampur dengan baik.
Goreng selama kira-kira 2 minit, atau sehingga telur dimasak di bahagian bawah.
Hidupkan dan goreng di sisi lain selama 2 hingga 4 minit lagi, atau hingga telur dimasak.
Hidangkan tanjakan dan kentang panas dengan roti bakar atau biskut yang baru dibakar dan mentega.
Petua
- Untuk mempercepatkan penyediaan, masak kentang diced dalam air masin mendidih selama 2 hingga 3 minit. Tiriskan dengan baik dan goreng dengan tanjakan sehingga mereka ditenun dan lembut. Jika anda tidak mempunyai tanjakan, buatlah resipi ini dengan bawang hijau yang dihiris atau bawang merah yang dihiris.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- selatan
- musim bunga
