The Spruce / Barbara Rolek
Betul, tidak ada mentega mentega dalam mentega buah. Nama itu berasal dari konsistensi lancar dan tersebar-seperti mentega suhu bilik.
The Skinny
Buah-buahan yang baru merebak yang membual tentang menjadi lebih rendah dalam gula menewaskan lama dahulu oleh mentega buah yang menggunakan separuh gula sebanyak selai konvensional dan jeli.
Poland Powidla
Perbezaan antara mentega buah di Eropah Timur dan yang konvensional adalah bahawa buah tidak tegang sebelum dimasak ke dalam konsistensi lancar.
Plum mentega- powidla sliwkowe - adalah klasik Poland, walaupun ceri juga boleh digunakan. Powidla sliwkowe bukan sahaja tersebar di atas roti, tetapi juga kadang-kadang digunakan untuk rasa bigos, dalam saos, sebagai sayuran pada babi atau itik, dan dalam pastri. Ada juga sup yang dibuat dari mentega plum.
Lekvar Hungary
Lekvar adalah plum yang sangat tebal atau mentega aprikot yang dibuat dengan buah kering dan digunakan sebagai penyebaran, dalam pastri, dan dalam kue.
Kelebihan
- Mereka boleh dibuat dalam kuantiti yang kecil atau besar.Mereka mudah membuat.Tidak ada keperluan untuk pectin.Less sugar digunakan daripada dalam kes konvensional, jeli, dan mengekalkan.
Mana-mana Buah Bekerja di Butters Buah
Apple adalah ramuan yang paling terkenal tetapi aprikot, epal ketam, anggur, pic, pear, plum, dan quinces juga mentega yang baik. Menggabungkan buah boleh menarik juga. Buah-buahan seperti aprikot, anggur, pic, dan plum memasak dalam jus mereka sendiri, tetapi epal, pear, dan quinces perlu ditambah air semasa memasak.
Kaedah Memasak
- Pemasak yang lambat: Letakkan pulpa manis di dalam periuk perlahan dengan tudung sebahagiannya untuk melepaskan stim. Tetapkan pada rendah dan masak, kacau sekali-sekala, selama 6 hingga 12 jam atau dalam sekelip mata, atau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik. Microwave: Letakkan pulpa manis di dalam mangkuk selamat dan masak selama 20 minit pada satu masa, kacau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik. Dapur: Letakkan pulpa manis di dalam periuk sederhana dan masak dengan api sederhana sederhana, kacau kerap, selama 1 hingga 2 jam atau sehingga cukup tebal supaya mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik. Ketuhar: Ketuhar panas hingga 300 F. Letakkan pulpa manis di dalam piring tahan panas yang terbiar atau roaster. Bakar, kacau sekali-sekala, selama 1 hingga 3 jam atau sehingga cukup tebal sehingga mentega tidak melepaskan sudu apabila terbalik. Ini menghasilkan mentega berwarna gelap daripada jenis dapur dan mengambil masa yang lebih lama, tetapi ia tidak sesuai untuk dimakan dengan mudah.
Pemprosesan
Letakkan mentega panas di balang disterilkan panas, letakkan 1/4 "ruang depan Tutup dengan penutup dan cincin yang disterilkan panas. Proseskan dalam mandi air selama 10 minit. Keluarkan ke kaunter dan biarkan sejuk sebelum disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
Butters buah-buahan sebagai Hadiah yang boleh dimakan
Mentega buah menghasilkan hadiah yang boleh dimakan. Untuk menutup tudung, gunakan gunting merah di pinggir kertas bulat atau persegi kertas. Kurangkan kulit di dalam air suam untuk menjadikannya lebih lentur. Letakkannya di atas balang dengan jalur getah. Setelah kertas itu kering dan tegang, ikat riben di sekelilingnya. Anda boleh memasukkan resipi untuk mentega jika anda mahu. Sekiranya mentega tidak diproses dalam air mandi, beritahu penerima anda untuk menyejuk mentega sehingga tiga minggu.
