Connie Veneracion
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 hingga 3 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 537 | Kalori |
| 35g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 47g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 3 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 537 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 35g | 44% |
| Lemak Lemak 7g | 37% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Natrium 1355mg | 59% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 47g | |
| Kalsium 53mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bistek boleh menjadi penyesuaian stik daging sapi Amerika atau bistek Sepanyol. Sama ada mungkin kerana Filipina adalah jajahan Sepanyol selama lebih daripada 375 tahun dan kepunyaan Amerika selama lebih dari empat dekad.
Walaupun bawang putih bukanlah bahan bistek tradisional, rempah itu menambah kedalaman rasa dan aroma menarik.
Jumlah jus sitrus dalam senarai ramuan adalah kira-kira kerana calamondin (oren pedas Filipina), limau, dan limau mempunyai tahap keasidan yang berbeza-beza.
Bahan-bahan
- 1 paun sirloin daging (pusingan atas, bulat bawah atau tulang rusuk)
- 1/4 cawan jus calamondin (atau jeruk atau jus lemon; lebih kurang dalam jumlah)
- 4 sudu besar (atau lebih seperti yang diperlukan)
- 1/2 sudu teh baru lada hitam
- 1 sudu teh bawang putih (cincang)
- 4 sudu minyak sayuran
- 1 cawan bawang (dihiris nipis)
- Pilihan: 2 sudu daun bawang (snipped, untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Slice the beef thinly; kira-kira 1/8 inci tebal atau kurang sesuai.
Letakkan daging lembu dalam mangkuk cetek.
Tuangkan ke dalam calamondin, jus kapur atau lemon, dan sos soya.
Masukkan lada hitam dan bawang putih cincang.
Campurkan dengan teliti tetapi perlahan-lahan supaya anda tidak merobek daging. Tutup mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
Tuangkan daging lembu dan ratakan pengasam.
Panaskan minyak masak dalam kuali.
Goreng bawang putih sehingga lembut, keluarkan dari kuali, dan sisihkan.
Tambahkan daging lembu apabila minyak mencapai titik merokok, menyebarkan kepingan untuk menutup bahagian bawah kuali. Masak sehingga bahagian bawah berubah warna dan kemudian flip daging ke atas.
Tambah pelarut terpelihara ke kuali. Air yang akan dikeluarkan oleh daging semasa memasak dan pemprosesan akan membentuk sos untuk hidangan itu.
Masak daging di dalam pengasam, dan apabila ia tidak lagi merah jambu, sebarkan bawang dihiris di atas. Tutup kuali dan biarkan ia masak selama kira-kira 5 minit lebih atau sehingga dimasak ke dalam kesamarataan yang dikehendaki.
Taburkan rebus bawang merah ke atas bistek yang dimasak sebelum disajikan, jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- stik
- hidangan
- asian
- malam semalam
