Elisa Cicinelli / Getty Images
- Jumlah: 115 minit
- Prep: 70 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 1 pai bawang (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 pai bawang (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 181 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 16% |
| Lemak Lemak 5g | 25% |
| Kolesterol 55mg | 18% |
| Natrium 161mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 55mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini Pie Bawang Perancis yang gurih atau Zwiebelkuchen bertemu Hefeteig yang disumbat dengan bawang karamel yang cantik dan merupakan hidangan musim gugur atau cuaca sejuk.
Bahan pengisian utama adalah bawang, serta mencadangkan penambahan pilihan daging dan / atau bacon. Pai ini berbeza dari quiche kerana ia dibakar dalam adunan ragi, seperti pizza.
Campuran adunan dan bawang ini sangat berperisa kerana adonan kurus menjadi berkrim di dalam ketuhar dan tidak mengatasi topping. Resipi resipi yang sedap ini akan menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan
- Tepung 3 cawan
- 1 1/2 sudu teh (kering aktif)
- Garam 1 sudu teh
- 1 5/8 cawan air (suam-suam kuku)
- 2.2 kilogram / 1 kilo bawang (kuning, kira-kira 4 hingga 5 bawang)
- 3 sudu minyak canola
- 1 sudu mentega (unsalted)
- 1 gula pasir (granulated putih)
- 3/4 cawan krim (berat, atau gunakan separuh krim berat dan krim setengah krim atau krim masam)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 telur
- 1 kuning telur
- Pokok pala segar dan / atau lada secukup rasa
- Pilihan: 1 / 2-1 biji teh sendok teh
- Pilihan: 1 sudu besar dimasak dan dibungkus bacon
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mula dengan membuat doh. Sesetengah lebih suka mencampurkan yis segera dan garam ke dalam tepung dan kemudian tambah air hangat dan mencampurkan sehingga bentuk doh licin, tetapi menjadikannya cara yang paling anda sukai. Cara Jerman adalah untuk memulakannya dengan meruntuhkan yis ke dalam kemurungan dalam tepung, menambah cecair dan mencampurkan ringan, percikan dengan tepung dan membuktikan ragi seperti itu. Anda juga boleh membuktikan yis secara berasingan dengan larut dalam air suam dengan secubit gula. Ia mengambil masa 10 hingga 20 minit untuk membuat buih.
Setelah adunan itu licin dan kenyal, bentuknya ke dalam bola, minyak permukaannya dan biarkan ia naik dalam mangkuk yang ditutup dengan kain lap bersih di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Semasa adunan semakin meningkat, buatlah pengisian bawang. Potong bawang secara vertikal atau dalam kepingan yang lebih kecil jika anda lebih suka.
Panaskan dua sendok makan minyak dan sudu mentega tanpa sudu dalam kuali besar, tambah bawang dan tumis di atas api sederhana, tambah minyak yang diperlukan untuk melapisi semua bawang. Taburkan gula di atas. Masak selama kira-kira 20 minit atau lebih. Keluarkan dari panas selepas bawang merah telah dicelup dan karamel.
Nota: Anda juga boleh memulakan dengan 4 keping bacon, cubed dan browned. Keluarkan bacon dan tambah bawang ke lemak bacon. Jangan masukkan garam secukupnya ke hidangan akhir.
Panaskan oven hingga 350 F.
Campurkan krim, garam, dan telur untuk membentuk asas kastard. Anda boleh menambah buah pala atau lada yang baru ke dalam campuran jika anda mahu.
Tekan doh ke dalam panci springform berukuran 11 inci, atau ke dalam baking baking berukuran 11 x 13 inci, pastikan untuk membentuk sisi tinggi.
Mengedarkan bawang ke atas doh. Taburkan dengan bacon dan masak. Tuangkan custard di bahagian atas dan condong untuk diedarkan secara sama rata.
Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit atau sehingga kastard ditetapkan dan adunan ragi berwarna perang.
Keluarkan dari oven dan sajikan panas.
Ambil idea dari rantaian pizza yang popular dan selesaikan kerak tebal dengan mentega dan madu selepas makan pengisian.
Tag Resipi:
- pai
- pembuka selera
- jerman
- kembali ke sekolah
