The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: Sekitar 15 bebola daging (5 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Kira-kira 15 bebola daging (5 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 334 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak 6g tepu | 29% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Natrium 709mg | 31% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 169mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cabaran terbesar dengan bola bakar adalah mencapai kehalusan kecerdasan di luar sambil memastikan mereka dimasak sepanjang jalan. Dan tentu saja, mereka yang menanamnya menambah banyak rasa yang indah ke bakso, jadi anda tidak ingin melangkah langkah ini.
Nasib baik, bebola bebola yang kacau hanya sejenis kuali besi besi yang sempurna kerana anda boleh mendapatkannya dengan baik dan panas untuk melakukan pemeriksaan, dan kemudian memindahkannya langsung ke ketuhar untuk menyelesaikan masakan.
Sekiranya anda membuat spageti dan bakso, anda boleh meringap sos anda semasa bakso berada di dalam ketuhar, kemudian masukkan bebola daging kepada sos untuk membiarkan rasa daging mencuci sos.
Satu perkara yang tidak kami cadangkan ialah meringap sos secara terus dalam kuali besi. Itu kerana sos tomato berasid, dan ia boleh bertindak balas dengan besi dan memberikan sos rasa perut. Ini lebih lanjut mengenai memasak dengan besi tuang.
Satu lagi masalah dengan bola bakar bola keranjang ialah jika anda menjadikannya sempurna, mereka akan lebih sukar untuk coklat kerana bola sempurna mempunyai kawasan permukaan yang agak kecil untuk bersentuhan dengan kuali. Jika anda bentuk bebola daging anda sedikit bujur, dan hanya sedikit meratakan mereka sedikit, mereka akan coklat lebih lengkap. Anda masih perlu menggulung mereka sedikit dengan sepasang tong, tetapi tidak banyak.
Dan apabila kita mengatakan "meratakan, " kita tidak bermaksud untuk membasahi mereka atau membungkusnya dengan ketat. Anda harus membentuk bola bakar dengan sangat lembut. Sekiranya anda membungkus mereka dengan ketat, anda akan berakhir dengan batuan daging dan bukannya bakso.
Bahan-bahan
- 1/2 lb. daging lembu
- 1/4 lb. babi tanah
- 1/4 lb. tanah lembu
- 1 keping besar roti tawar (keropos dikeluarkan, atau dua kepingan roti biasa putih)
- 1/2 cawan buttermilk (atau susu keseluruhan)
- 1/2 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (dicincang)
- 1 telur (dipukul)
- 1/4 cawan keju parmesan (parut)
- 2 sudu besar. daun pasli (cincang halus)
- Garam kosher secukup rasa (sekitar 1 sudu kecil)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Potong roti ke dalam kiub dan gabungkan dengan susu dalam mangkuk. Mash sehingga ia membentuk pes tebal.
The Spruce
Dalam ketuhar Belanda yang ketat, tumis bawang dan bawang putih dalam sedikit minyak sehingga bawang menjadi lut. Keluarkan dari haba dan sisihkan supaya mereka mempunyai peluang untuk menyejukkan diri.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, menggabungkan daging tanah dengan telur, keju, dan pasli.
The Spruce
Masukkan campuran roti dan campuran bawang putih dan gabungkan sehingga semua ramuannya dicampur dengan teliti. Kami mendapati tangan kosong kami adalah yang terbaik untuk ini.
The Spruce
Perlahan-lahan membentuk campuran ke dalam bebola daging kira-kira 1 1/2 inci diameter. Jangan bungkus mereka dengan ketat. Jika anda menjadikannya lebih berbentuk bujur dan bukannya bulat sempurna, mereka akan menjadi sedikit lebih mudah.
The Spruce
Panaskan 1/2 cawan minyak sayuran di dalam oven Belanda anda. Anda akan mahu kira-kira 1/4 inci minyak dalam kuali.
The Spruce
Apabila minyak panas, masukkan bebola daging dan coklat mereka selama kira-kira 10 minit, berguling-guling dengan sepasang tong supaya mereka berwarna coklat sama rata.
The Spruce
Keluarkan bola bakar, mengalirkan minyak yang berlebihan ke atas tuala kertas, dan kemudian pindahkannya ke pinggan mangkuk yang selamat.
The Spruce
Bakar bakso di dalam ketuhar selama 10 minit atau sehingga dimasak.
Nikmati!
Petua
- Jangan simmer sos dalam pan besi. Guna bebola daging anda ke dalam bentuk yang sedikit bujur, kerana ini akan membantu apabila mereka mengotori. Kami suka menggunakan setengah pon daging lembu (tanah chuck adalah kegemaran kami) dan seperempat pound setiap daging babi dan tanah lembu. Tetapi anda boleh menggunakan bahagian yang sama (1/3 paun setiap) jika itu lebih mudah. Atau anda boleh melangkau daging lembu dan hanya menggunakan separuh daging lembu, separuh daging babi.
Tag Resipi:
- bola bakar
- makan malam
- Itali
- makan malam bersama keluarga
