F. Muyambo
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 10 bola besar (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 199 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 bola besar (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 199 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak tepu 12g | 59% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 8mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rawatan ini adalah ruji dari banyak tukang masak di Ghana, masing-masing menambahkan twist mereka sendiri dan mengubah resipi untuk disesuaikan dengan pilihan peribadi mereka. Karamel manis dengan sedikit jus lemon, kelapa segar, dan air adalah semua yang diperlukan untuk membuat bola buah-buahan yang mudah dan beraroma ini. Rempah-rempah lain boleh ditambah, tetapi ini adalah campuran asas yang banyak keluarga Ghanian menikmati dengan secawan teh.
Jika anda seorang tukang masak yang berpengalaman dan boleh mengendalikan suhu karamel stim dengan tangan kosong anda, gunakannya untuk membentuk bola. Secara alternatif gunakan alat, seperti sudu atau scooper ais krim untuk membentuk.
Beli kepingan kelapa yang sudah dibelasah berbanding kelapa. Memecahkan kelapa boleh membuktikan menjadi tugas yang agak sukar. Seperti mana-mana resipi membuat gula-gula, pastikan haiwan kesayangan dan anak-anak keluar dari dapur, gunakan apron dan sarung tangan untuk melindungi diri anda, dan sentiasa memakai kasut untuk mengelakkan tergelincir semasa mengendalikan karamel panas.
Bahan-bahan
- 1 kelapa sederhana (daging parut)
- 3/4 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 1/2 limau (jus)
- 1 sudu teh mentega (atau marjerin)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Keluarkan pemutar skru ke dalam mata kelapa untuk membuat lubang dalam satu atau dua mata dan mengalirkan air. Gunakan tuala dapur untuk menahan kelapa untuk menghentikannya daripada tergelincir. Kerosakannya terbuka dengan mengangkat berat anda dengan pemutar skru ke dalam salah satu lubang yang anda gunakan untuk mengalirkan air kelapa. Scrape daging dengan memisahkannya dari cangkerang dengan pisau tajam pendek.
Parut daging kelapa dengan menggunakan gigi besar parutan Anda, walaupun saiznya tidak sepenuhnya penting. Berhati-hatilah dengan jari anda sebagai minyak di kelapa membuat tangan anda licin dan mengikis buku jari anda sangat mudah.
Buat karamel dengan melarutkan gula dalam air dan jus lemon. Kacau hingga sebahagian besarnya dibubarkan pada api yang rendah sebelum membawanya ke mendidih.
Biarkan karamel mendidih selama 5 hingga 10 minit tanpa kacau. Ini menghalang butiran daripada membentuk dan membolehkan sirap gula membentuk karamel berwarna coklat yang indah. Perhatikan campuran, kerana karamel keluar dari coklat untuk membakar dalam sekejap mata.
Sebaik sahaja karamel adalah sedikit warna coklat, tambah kelapa yang dicincang dan masak selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala. Anda akan mendapati bahawa minyak kelapa dan kelembapan semulajadi akan dibebaskan dan campuran akan mudah dikendalikan.
Setelah karamel memancarkan aroma kelapa yang indah, keluarkan dari panas dan biarkan ia sejuk sedikit.
Gosokkan piring dengan mentega atau marjerin dan gunakannya untuk meletakkan bola kelapa yang berbentuk.
Mengendalikan karamel dengan berhati-hati dan membuat bola dengan tangan anda, dua sudu atau buah scooper buah-buahan kecil. Letakkan pada plat leper.
Benarkan bola sejuk sebelum hangat sebelum berkhidmat.
Sekiranya apabila menghidangkan bola, mereka telah menyejukkan sepenuhnya dan kelihatan terlalu sukar untuk dimakan, memasangkan mereka dalam selang 10 saat sehingga mereka lebih lembut. Berhati-hati dengan suhu dalaman kerana gula memanas dengan cepat.
Nikmati!
Crack That Nut
Membuka membuka kelapa bukanlah tugas yang mudah. Ikut cadangan ini jika anda menggunakan kelapa segar untuk membuat resipi ini:
- Letakkan seluruh kelapa anda dalam beg plastik dan simpulkan simpulan yang ketat untuk mengandungi cecair apabila retak kelapa terbuka. Letakkan kelapa ke lantai keras, lebih baik daripada simen dan bukan kayu (anda boleh membuat penyoknya), atau pegang beg itu dengan simpul dan hancurkannya ke lantai sekali atau dua kali sehingga anda mendengar pembukaan kelapa. Atau, ambil kelapa yang dijula, letakkannya di permukaan keras, dan tekan dengan tukul untuk membentuk retak. Ambil kelapa keluar dari beg, dan tuangkan air ke dalam cawan, letakkan semula di dalam beg dan retak dengan tukul. Secara alternatif, letakkan kelapa keseluruhan pada kuali dan masukkan ke dalam ketuhar 400 F untuk 20 25 minit sehingga ia retak terbuka. Menggunakan sarung tangan silikon, tuangkan air dan kemudian biarkan kelapa didinginkan sehingga anda dapat mengendalikannya dengan mudah. Retak terbuka dengan bantuan tukul atau belakang pisau besar.
Tag Resipi:
- kelapa
- pencuci mulut
- african
- didih
