Rajesh Gupta / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 3-4 Pound Chicken (4 Servings)
Ayam mentega adalah hidangan ayam pedas India. Kini anda boleh membuatnya di atas panggangan. Gunakan ayam keseluruhan dipotong untuk hasil yang terbaik. Anda boleh menggunakan mentega cair atau ghee, juga dikenali sebagai mentega yang dijelaskan, yang boleh didapati di mana-mana kedai runcit India.
Bahan-bahan
- 1 3 hingga 4 paun (1.4 hingga 1/8 kg) ayam separa (kulit dibuang)
- 1/2 cawan (120 ml) bawang (dibersihkan)
- 1/2 cawan (120 mL) yogurt biasa
- 1/2 cawan (120 mL) mentega cair atau ghee (menjelaskan mentega)
- 4 hingga 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 serrano cabai (biji dan cincang)
- 2 sudu besar (30 mL) halia tanah
- 1 sudu besar (15 mL) ketumbar benih (tanah)
- 1 sudu besar (15 ml) minyak
- Garam 1 1/2 sendok teh (7.5 ml)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan ayam berempat tanpa kulit dalam hidangan kaca cetek.
Campurkan semua bahan-bahan lain, kecuali mentega atau ghee, dalam mangkuk.
Tuang campuran ke ayam. Hidangkan hidangan dan biarkan memendam di dalam peti sejuk selama 8 hingga 12 jam.
Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan selama 20 hingga 30 minit.
Sementara itu, ambil setengah mentega cawan dan mencairkan dalam periuk; masak selama 3 hingga 5 minit.
Panggar panaskan panas untuk api sederhana sederhana.
Letakkan ayam pada rak grill yang ringan dan masak selama 35 hingga 45 minit, bertukar ayam dan baki dengan mentega cair.
Apabila ayam dimasak sepenuhnya (atau mencapai suhu dalaman 165 F di beberapa tempat), keluarkan dari grill dan berkhidmat dengan mentega cair yang tersisa di atas.
Tag Resipi:
- Lada
- ayam mentega panggang
- hidangan
- indian
