Imej Hero / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 0 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 1 cawan (1 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 68 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 cawan (1 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 68 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 6mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Qishr adalah minuman panas tradisional Yaman. Ia biasanya dibuat dengan sekam kopi yang dibumbui, halia, dan kadang-kadang rempah lain seperti kayu manis. Minuman adalah kegemaran di kalangan Yemenis dan sering dihidangkan bukannya kopi kerana ia lebih murah dan meminimumkan sisa. Dalam resipi tradisional, cili kopi (atau sekam) digunakan dan bukannya biji kopi, yang menghasilkan rasa yang lebih ringan, seperti teh dengan kurang kafein daripada kopi.
Qishr telah menjadi ruji utama dalam budaya Yaman yang dikatakan bahawa perbuatan membuat minuman adalah ritual dalam dan dari dirinya sendiri. Walaupun satu proses mudah, pastinya tidak menetapkannya dan melupakan resipi seperti menggunakan pembuat kopi titisan automatik anda. Ia memerlukan membawa bahan-bahan ke dalam mendidih menggelegak kemudian membiarkan ia berehat sekurang-kurangnya tiga kali untuk mengeluarkan rasa. Qishr juga membawa maksud penting dalam budaya Yaman sebagai persembahan perhotelan. Tetamu sering ditawarkan qishr ketika melawat dan disajikan apabila bersosial dengan rakan dan keluarga. Ia juga merupakan pilihan minuman selepas minum yang sesuai kerana ramuan-ramuan mudahnya dikenali untuk membantu pencernaan.
Hari ini, ramai yang membuat qisr dengan kacang kopi yang halus dan bukannya sekam kopi kerana ia lebih mudah didapati. Dalam budaya barat, qishr telah dikenali sebagai kopi halia atau kopi halia dibumbui jika rempah lain ditambahkan. Resipi ini memerlukan hanya empat bahan tetapi boleh ditambah untuk baki rempah yang berbeza. Sesetengahnya seperti kopi halia mereka sangat manis manakala yang lain suka menambah unsur berkrim dengan susu (dikenali sebagai roti halib , atau kopi susu).
Bahan-bahan
- 1 cawan air
- 6 sudu teh kopi (gril halus tambahan)
- 4 sudu teh gula
- 1 1/2 sendok teh halia tanah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk tradisional atau kecil, pasangkan semua bahan.
Bawa campuran ke dalam mendidih dan keluarkan dari haba.
Setelah kopi berhenti menggelegak, letakkannya kembali ke dapur dan biarkan sekali lagi mendidih. Keluarkan dari haba dan ulangi.
Petua Berkhidmat dan Persembahan:
Untuk persembahan tradisional, sajikan kopi halia dalam cawan demitasse kecil. Minuman dimaksudkan untuk dinikmati di dalam sate kecil. Pastikan anda membenarkan kopi duduk di dalam cawan selama sekurang-kurangnya satu minit sebelum berkhidmat untuk membolehkan grinds jatuh ke bahagian bawah.
Nota Cook:
Jika kopi mempunyai terlalu banyak rasa halia untuk pilihan anda, anda boleh menambah 1/2 sudu kayu manis atau pod kapur semasa memasak.
Tag Resipi:
- Kopi
- Timur Tengah
- makan malam bersama keluarga
- kopi
