Gambar oleh Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 204 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 204 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 2g | 12% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Natrium 586mg | 25% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dengan resipi mudah ini untuk penkek buttermilk bebas gluten, anda boleh menikmati rasa pancake klasik ringan dan lembut pada bila-bila masa - walaupun anda tidak mempunyai banyak masa untuk memasak.
Bahan-bahan
- 1 cawan tambah 2 sudu besar campuran tepung gluten bebas buatan sendiri (sila lihat nota di bawah)
- 2 sudu tepung beras manis
- 2 sudu gula tebu
- 1 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- 1 sudu baking soda
- 1/4 garam sudu teh
- 1 1/4 cawan buttermilk ATAU 1 cawan tambah 3 sudu susu + 1 sudu putih cuka
- 2 sudu minyak zaitun ringan ATAU minyak sayuran kegemaran anda
- 1 telur suhu bilik besar
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Gabungkan campuran tepung GF, tepung beras manis, gula tebu, serbuk baking GF, baking soda dan garam dalam mangkuk campuran dan pukul untuk campuran dengan sempurna.
Campurkan buttermilk, minyak, telur, dan vanila dalam mangkuk pencampur berasingan. Pukul untuk menggabungkan. Jika anda membuat "susu mentega" anda sendiri, tuang susu ke dalam mangkuk campuran. Masukkan cuka putih dan biarkan duduk selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan minyak zaitun, telur dan vanili ke campuran susu. Pukul padu.
Campurkan campuran susu ke dalam bahan-bahan kering dan pukul sehingga adunan menjadi halus. Jika adunan kelihatan terlalu tebal, tambah lebih banyak susu, 1 sudu teh pada satu masa.
Panaskan kuali di atas api yang sederhana tinggi. Berus merata kuali akan menyalakan minyak zaitun atau minyak kanola.
Untuk penkek sederhana, gunakan cawan ukuran 1/4-cup untuk setiap pancake. Tuangkan ke dalam periuk panas dan masak sehingga bentuk gelembung dan bahagian bawah berwarna perang keemasan. Flip dan masak bahagian kedua hingga keemasan. Untuk penkek yang lebih besar, gunakan cawan ukuran 1/3 cawan untuk mengukur adunan bagi setiap pancake.
Untuk membekukan panci, biarkan sejuk sepenuhnya. Balut setiap pancake secara berasingan dan letakkan di dalam beg penyejuk plastik.
Nota: Jika anda menggunakan campuran tepung serbuk bebas gluten dengan menambah xanthan gusi atau gusi guar, jangan tambah gusi guar untuk resipi ini. Jika anda menggunakan campuran tepung GF tanpa gusi guar tambahan, tambahkan 1/4 sudu teh guar kegemaran anda kepada resipi ini.
Variasi Pancake
Ini adunan pancake bebas gluten asas pergi jauh dalam jabatan fleksibiliti. Sebaik sahaja anda mengeluarkan porselen ke dalam kuali, taburkan satu atau lebih ramuan berikut pada setiap pancake. Tutup topping dengan adunan sedikit tambahan sehingga topping tidak akan berpegang pada panci setelah anda membalik pancake. Biarkan kreativiti anda menjadi panduan anda.
- BlueberriesSebuah strawberiSedang pisangSemisweet, susu atau chocolate chips putihDikstrak atau pecan keseluruhan
Ingat
- Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali dan alat bebas daripada gluten. Selalu membaca label produk. Pengilang boleh menukar formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengilang untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- sarapan pagi
- american
- hari Ibu
