Gambar MIB / Imej UpperCut / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 24 buah bakso besar (8 hidangan)
Bola bakar Scandinavia yang bebas gluten dan bebas tenusu juga sama seperti resipi asal yang dibuat dengan keropok atau serbuk roti dan susu. Sedap pala, allspice, dan bawang segar parut menambah rasa besar untuk resipi Scandinavia klasik ini.
Versi ini mempunyai sos berasaskan sup daging lembu yang jelas. Variasi dimasukkan untuk membuat sos krim yang masih bebas tenusu. Anda juga boleh membuat penggantian telur jika anda ingin mengelakkan telur.
Bahan-bahan
- 1 paun daging babi yang lemah
- 1/2 paun daging lembu tanpa lemak
- 1 bawang kecil (segar parut)
- 1/2 cawan serbuk keropok bebas gluten (serbuk halus yang bebas hancur atau kering)
- 3/4 cawan tepung kentang (dibahagikan, atau tepung jagung)
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada
- 3/8 sudu teh pala (dibahagikan)
- 1/8 sudu allspice
- 1 telur (ringan dipukul)
- 1/2 cawan santan (atau pengganti susu tenusu kegemaran anda)
- 2 gelas sup daging sapi (bebas gluten)
- 3 sudu minyak sayuran (atau kekurangan sayur)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan bahan anda.
Letakkan keropok bebas gluten dalam beg plastik dan gunakan pin rolling untuk memasak keropok halus. Masukkan keropok yang diperlukan untuk jumlah 1/2 gulung serbuk.
Dalam mangkuk besar yang menggabungkan daging babi atau daging lembu, bawang parut, serbuk keropok, 2 sudu kentang atau jagung, perasa dan telur. Gunakan pengadun elektrik untuk menggabungkan bahan-bahan dengan sempurna. Masukkan santan atau pengganti susu kegemaran anda. Pukul di atas selama 1 minit.
Campuran daging bentuk menjadi kira-kira 1 1/2 inci ke bola 2 inci dan habuk setiap bakso dengan kanji kentang atau tepung jagung. Anda boleh menggunakan sudu cawan tingkat 1/8 untuk membentuk bebola daging atau anda boleh menjadikannya lebih kecil jika anda suka. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar yang besar. Cokelat bola bakar dalam kelompok, beralih kepada coklat yang sama.
Keluarkan bebola bakar dari kuali untuk mengalirkannya ke atas pinggan yang dibalut dengan tuala kertas. Biarkan cecair panci dari bebola bebola cincang dalam kuali.
Kocok 2 sudu tepung kentang atau tepung jagung ke dalam 1/2 cawan kaldu daging lembu. Masukkan campuran ini bersama baki stok daging lembu ke kuali. Tambah 1/4 pita pekat ke kuah. Kocok dan renehkan selama api sederhana sehingga campuran akan bertambah.
Masukkan bebola daging yang dicelup ke dalam sos dan renehkan selama kurang lebih 15 minit.
Untuk berkhidmat, keluarkan bola bakar dengan sudu slotted dan tumpukan mereka dalam sajian hidangan yang besar. Tuangkan kuah panas ke atas bakso. Hiaskan dengan pasli untuk persembahan yang bagus.
Hidangkan dan nikmati!
Variasi
- Anda boleh menggunakan semua daging lembu bukan daging lembu dan daging babi, jika anda suka. Jika anda suka sos krim, gunakan 1/2 cawan yogurt soya, 1 cawan susu soya, 2 1/2 sudu besar tepung jagung, dan 1 sudu garam. Campurkan bersama-sama dan masukkan ke dalam kuali dengan pemotongan panci dan panaskan kepada konsistensi yang diingini.Jika anda ingin meninggalkan telur, anda mungkin masih mempunyai kejayaan yang baik dengan resipi ini kerana daging itu digabungkan dengan baik menggunakan pengadun elektrik. Itu menjadikannya campuran yang melekat dengan sendirinya. Selain itu, serbuk keropok atau serbuk roti juga bertindak sebagai pengikat, tetapi anda mungkin ingin menyerap mereka dengan 3 sudu air untuk meningkatkan kelembapan mereka dan menggantikan jumlah cecair telur. Sekiranya anda sensitif terhadap telur, pastikan untuk menyemak bahan-bahan keropok bebas gluten atau serbuk roti untuk memastikan ia tidak mengandungi telur.
Peringatan
Sentiasa pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali, dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Resipi ini disesuaikan untuk memasak tanpa gluten dari resipi yang diterbitkan dalam "Immanuel Cookery" oleh Gereja Immanuel Lutheran di Eden Prairie.
Tag Resipi:
- bola bakar
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
