cobraphoto / Getty Images
Hanya kerana anda atau orang yang disayangi (atau tetamu bercuti) memelihara diet bebas gluten tidak bermakna anda tidak boleh menghidangkan masakan tradisional Thanksgiving. Banyak resepi secara semulajadi bebas gluten, seperti kentang tumbuk dan sayur-sayuran panggang, dan lain-lain dengan mudah boleh diubah untuk menampung diet bebas gluten. Buat beberapa tweak yang diperlukan untuk klasik keluarga atau temui beberapa resipi baru untuk mencuba tahun ini.
-
Pastikan Turki anda bebas-gluten
bhofack2 / Getty Images
Sudah tentu, ayam belanda itu sendiri bebas gluten, tetapi jika anda membeli burung yang telah dipenuhi atau dibingkai dengan apa-apa cara, anda perlu memastikan untuk membaca labelnya. Beberapa penyelesaian basi jenama yang disuntik ke dalam ayam belanda semasa pemprosesan mungkin mengandungi gluten.
Terdapat beberapa jenama produk kalkun yang bebas gluten mengikut pengeluar dan boleh didapati di kebanyakan rantaian runcit utama. Jangan sekali-kali membeli ayam belanda yang disumbat dan jangan sekali-kali menggunakan sebungkus saus yang datang dengan beberapa jenama. Kecuali dinyatakan sebaliknya, mereka mengandungi gluten!
-
Resipi Berpakaian (Stuffing)
mphillips007 / Getty Images
Sebagai bahan utama pemadat adalah roti, hidangan ini tidak selamat untuk diet bebas gluten. Bagaimanapun, ia adalah mudah untuk menggantikan roti biasa dengan roti kegemaran anda bebas gluten dalam apa-apa resipi berpakaian, seperti dalam berpakaian roti jagung bebas gluten.
Atau, buat roti tanpa gluten dan / atau roti jagung di hadapan cuti dan beku; maka anda akan mempunyai dua perkara lagi yang perlu dilakukan apabila terburu-buru untuk menyediakan makan malam Thanksgiving anda bermula. Roti rosemary walnut tanpa gluten akan menjadi lazat dalam hampir apa-apa resipi pemadat, seperti pesta herba bebas gluten, kerana ia akan menambah banyak rasa dan tekstur tambahan.
-
Resipi Kentang dan Gravi
bhofack2 / Getty Images
Manis, mashed, panggang-adakah terdapat hidangan Thanksgiving yang tidak termasuk satu atau dua hidangan kentang kegemaran keluarga? Mungkin tidak, jadi terima kasih kentang kebiasaan secara semulajadi bebas gluten! Pastikan anda tidak menambah apa-apa tepung, serbuk roti, dan sesetengah jenama marshmallow ke dalam hidangan, dan anda harus jelas. Hampir semua resipi untuk kentang tumbuk akan bebas gluten, seperti kentang panggang dengan herba. Atau hanya menukar satu atau dua bahan; Gluten-free kentang berkulit menggantikan tepung gandum sebagai pemekatnya dengan tepung beras.
Kebanyakan resipi ubi keledek juga akan bebas gluten, kecuali apabila ia datang kepada casseroles; sesetengah resipi mengandungi tepung dan sesetengah jenama marshmallow juga tidak bebas gluten. Pilihan yang baik adalah casserole ubi jalar crockpot dengan epal.
Dan kita semua tahu yang baik, kuah tebal mendapat konsistensi dari tepung, tetapi ada bahan-bahan yang anda boleh menggantikan untuk mencapai tekstur yang sama. Sisa ayam kalkun bebas gluten menggunakan tepung beras manis bersama-sama dengan pengetatan kalkun untuk membuat kuah tebal dan lazat.
-
Resipi Sayuran Side dan Resipi Sos Cranberry
Tatiana Volgutova / Getty Images
Setiap keluarga mempunyai hidangan tradisional untuk Thanksgiving, tetapi sentiasa ada ruang untuk inspirasi (dan memastikan ada pilihan bebas gluten). Tambahkan semangkuk nasi liar dengan cendawan untuk bufet bersama pinggan mudah wortel panggang. Satu hidangan pucuk Brussels panggang, skuasy butternut, dan cranberry adalah cara yang baik untuk menyatukan rasa musim ini dengan hidangan sampingan yang lazat.
Dari yang paling asas, seperti sos cranberry segar, yang lebih menarik, seperti sos cranberry yang dibumbui dengan epal dan oren, sos cranberi biasanya tidak ada lagi yang memikirkan tentang memasak tanpa gluten.
-
Pencuci mulut
Tetra Images / Getty Images
Hidangan pencuci mulut mungkin merupakan kursus yang paling sukar untuk membuat gluten-bebas, dari kerak pai hingga cookies kepada kek. Nasib baik, ada versi bebas gluten dari kesyukuran klasik seperti pai labu, pai pecan, dan pai apel, semuanya terima kasih kepada kerak pai bebas gluten. Anda juga boleh membuat puding roti bebas gluten dengan epal dan sos brendi atau kek keju kegemaran anda menggunakan krim cracker graham tanpa gluten.
