Getty Images / Creativ Studio Heinemann
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 6 hidangan
Ini bonito bakar dengan resipi herba dan kentang dikenali sebagai palamitha sto fourno (pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no) atau παλαμίδα στο φούρνο dalam bahasa Yunani.
Bonito, ahli keluarga tenggiri, adalah kegemaran di banyak rumah Yunani. Bonito tidak mempunyai skala, jadi bukan hanya lebih mudah untuk dibersihkan, ia adalah baik untuk mereka yang mempunyai alergi terhadap skala ikan.
Ini adalah hidangan satu pot yang hanya memerlukan sayuran dan / atau salad hijau berdaun dan roti berkerak untuk hidangan sehari-hari yang boleh dinaikkan kepada tambang syarikat.
Bahan-bahan
- 1 (3 paun) keseluruhan bonito
- Garam laut (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- Oregano Yunani (rigani, secukup rasa)
- 5 hingga 6 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 1/2 paun kentang
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 limau (jus)
- 1 1/3 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 355 F (180 C).
Keluarkan dan buang kepala dan usus dari ikan.
Berhati-hati memotong ikan dengan separuh memanjang, memotong sepanjang bahagian belakang dan mengeluarkan garis keturunan.
Bilas ikan sebentar dan pat kering. Taburkan dengan garam, lada, dan oregano.
Masukkan keping bawang putih ke bahagian yang paling kecil dari ikan.
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan berbentuk baji bersaiz yang sama.
Taburkan dengan garam, lada, dan oregano.
Ringankan semburan panci besar dengan semburan masak. Tambahkan ikan, kulit ke bawah, dan mengelilinginya dengan kentang.
Taburkan sebarang keping bawang putih yang tersisa di atas kentang.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus minyak dan lemon. Tuangkannya ke atas ikan dan kentang, dan tambahkan air.
Bakar pada 355 F (180 C) selama 1 1/2 jam. Apabila ikan menyemprot dengan garpu dengan mudah, ia dilakukan. Tunggu 5 minit, keluarkan dari kuali dan susun di atas pinggan yang dikelilingi oleh kentang.
Hidangkan dan nikmati.
Lagi Mengenai Bonito
Bonito adalah ikan yang berwarna gelap gelap yang mirip dengan rasa kepada tuna dan benar-benar tidak memerlukan banyak perasa yang mudah dan ringan, berfungsi dengan baik.
Variasi
Untuk bonito dengan bakat Mexico, dalam mangkuk kecil, gabungkan cili chipotle, bawang putih dihancurkan, oregano Mexico, garam, jus kapur, dan minyak zaitun untuk membentuk pasta. Gosok ke dalam ikan yang dibersihkan dan berpakaian. Tutup dengan balutan plastik dan perap di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam sebelum memanggang.
Sementara itu, api sehingga grill, minyak grates, dan masak ikan, kulit turun ke bawah haba langsung selama kira-kira 3 minit. Flip ikan ke atas dan masak minit tambahan supaya ia masih sedikit merah jambu dalam untuk medium jarang atau 3 minit lagi untuk medium.
Bonito panggang akan membuat taco ikan besar pada tepung tortilla dengan kubis putih yang dicincang halus, sos panas, krim atau krim masam, bawang merah tipis yang dihiris, bawang hijau yang dihiris tipis, daun cilantro yang dicincang, dan salsa tomato. Sekiranya kulit tidak dibekukan, keluarkannya sebelum meletakkannya di dalam tortilla.
BACA NEXT: Baru untuk memasak ikan dan makanan laut? Ketahui Rahsia
Tag Resipi:
- Kentang
- bonito
- hidangan
- greek
