L Alfonse / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1/2 cawan (1 bahagian)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 695 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1/2 cawan (1 bahagian) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 695 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 55g Lemak | 70% |
| Lemak Lemak 8g | 38% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 28mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 267mg | 21% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Marinade adalah tentang rasa. Ia adalah salah faham bahawa tujuannya adalah untuk memfokuskan daging-sebenarnya, ia boleh melakukan sebaliknya dalam beberapa kes dan menguatkannya. Ini sering berlaku dengan marinades sangat berasid.
Caranya ialah untuk mengekalkan bahan-bahan asid minimum, dan pengadun stik Greek ini tidak begitu. Ia adalah campuran minyak dan cuka mudah yang merupakan kegemaran orang Yunani dengan daging lembu. Gunakannya untuk memasak stik, kebab, dan potongan lain untuk dimasak atau dibakar.
Bahan-bahan
- 4 sudu cuka wain merah
- 4 sudu besar minyak zaitun dara
- 1/4 sudu teh thyme kering
- 1/4 sudu teh kering oregano Yunani ( rigani )
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pukul semua bahan bersama dalam mangkuk kecil.
Tuangkan perapuran perlahan-lahan ke atas daging lembu, pastikan untuk menutupnya sepenuhnya.
Dinginkan daging lembu dan perap selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dimasak.
Petua dan Variasi:
Resipi ini menghasilkan perapian yang mencukupi sehingga 1 hingga 1 kilogram daging. Jika anda memasak lebih banyak daging lembu, anda boleh menggandakan atau tiga kali ganda resipi selagi anda meningkatkan kuantiti semua bahan sama. Sebagai contoh, anda akan menggunakan 8 sudu cuka dan 8 sudu minyak zaitun untuk menggandakan resipi untuk 2½ paun daging.
Flank steak sangat baik dengan sebarang perisa yang mengandungi cuka atau bahan-bahan berasid lain. Pengadun menambah rasa permukaan tetapi tidak menembusi jauh ke dalam daging untuk menguatkannya.
Bergantung kepada pemotongan daging yang anda gunakan, jika anda rasa ia bertambah tegas selepas menelan, tambah minyak zaitun secara beransur-ansur sehingga empat kali kuantiti cuka pada kali berikutnya anda membuatnya.
Tambah sedikit Mustard Dijon-kira-kira 1 sudu teh-untuk variasi. Ini bukan sentuhan bahasa Yunani yang tulen, tetapi ia lazat.
Satu lagi versi pengasinan ini memerlukan jus lemon dan bukan cuka anggur merah. Lemon adalah bahan utama dalam masakan Yunani, jadi anda tidak boleh salah jika anda membuat suis ini. Ini benar-benar hanya rasa peribadi.
Tag Resipi:
- Sebelah Yunani
- greek
- cookout
- sos
