Lauri Patterson / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 3 Pounds (6 Pinggahan)
Walaupun pork tenderloin adalah potongan daging yang cepat memasak, pork tenderloin ini akan dimasak dengan lambat di atas panggangan semasa anda memasaknya dengan saus gaya Hawaii yang tajam, mewujudkan bahagian dalaman lembut dengan kerak luar yang bagus. Kombinasi mustard, lobak merah, gula perang, madu, dan bawang putih membawa rasa kepunyaan pulau-pulau ke halaman rumah anda. Grill bersama beberapa kepingan nanas tebal, dan mungkin hidangan yang sempurna untuk menjadi tuan rumah luau anda sendiri.
Bahan-bahan
- 1 kuartal dikurangkan kuah daging babi (stok ayam juga berfungsi)
- 1/2 cawan mustard coklat
- 1/2 cawan mustard kuning
- 2 sudu madu
- 2 sudu besar lobak
- 2 sudu tomato
- 2 sudu gula perang
- 2 ulas bawang putih (hancur)
- 3 paun tenderloin babi
- 1/2 garam sudu teh
- Dash lada hitam
- 1 nanas (dikupas, dibilas, dan dihiris)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk, tambah sup, mustard coklat dan kuning, madu, lobak merah, saus tomat, gula perang, dan bawang putih. Rebus pada rendah dan kurangkan campuran sehingga ia mengambil konsistensi sos barbeku.
Panaskan panggangan untuk api sederhana. Babi musim dengan garam dan lada hitam. Letakkan daging babi panggang sehingga bahagian luarnya menjadi gelap dengan tanda panggangan, sering berubah untuk mengelakkan pembakaran.
Kurangkan panas kepada sos rendah dan berus selama daging setiap 10 hingga 15 minit masa memasak. Tutup tudung tetapi teruskan perhatian pada tenderloin untuk memastikan daging babi tidak terbakar.
Letupan pork tenderloin sehingga 1 jam atau sehingga suhu dalaman mencapai 140 F (60 C). Tutup babi dan biarkan berehat selama 10 minit.
Nanas Grill selama 5 hingga 10 minit terakhir memasak dan berkhidmat dengan daging.
Petua
- Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tenderloin babi dan daging babi adalah luka yang sangat berbeza. Pork tenderloin sangat baik untuk panggangan kerana ia adalah potongan daging kurus yang memasak dengan cepat (ketika panggang di atas panas tinggi langsung), tidak seperti daging babi yang sangat luas dan manfaat dari pemanggang lambat. Jadi pastikan anda membeli potongan babi yang betul. Apabila anda sudah bersedia untuk menyediakan tenderloin daging babi, anda perlu mengeluarkan kulit berwarna perak yang berada di luar daging - ia tidak akan rosak semasa memasak, jadi penting untuk mengambilnya dan paling mudah dilakukan apabila daging sejuk.
Memberi Cadangan
Di samping hanya menghiris dan menyapu daging babi, disertai dengan nasi dan sayuran, ada cara lain yang menarik untuk melayani hidangan yang diilhamkan oleh pulau ini. Bertukar menjadi mangkuk padi dan lapisan babi dan nanas dengan nasi kegemaran anda dan pelbagai sayur-sayuran panggang. Tambah cilantro atau pasli segar dan gerimis kicap, jus nanas, dan pewarna gula perang. Anda juga boleh menghidupkan resipi ini ke slider Hawaii-letakkan sepotong daging babi bersama sepotong nanas panggang pada roll (mungkin seorang Raja Hawaii?) Untuk sesuatu yang sama sekali berbeza tetapi juga benar-benar lazat. Atau, tambahkan ke dalam katil hijau dengan beberapa keping lada merah untuk salad yang berwarna-warni dan lazat.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- hawaiian
- cookout
