Diana Rattray
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan (12 cendawan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 152 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan (12 cendawan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 152 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 16% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 5mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cendawan portobello panggang membuat masakan utama vegetarian yang lazat atau mengisi sandwic. Walaupun cendawan jauh lebih rendah daripada protein berbanding daging, rasa tanah dan tekstur tegas menjadikannya alternatif yang memuaskan. Beberapa cendawan portobello cukup besar untuk mengisi roti hamburger! Teratas dengan topping dan bumbu kegemaran anda dan nikmati burger tanpa daging. Atau tawarkan cendawan lazat sebagai hidangan sampingan atau pembuka selera.
Resipi ini memerlukan dua cendawan bagi setiap orang, tetapi sesetengah cendawan portobello sangat besar sehingga anda mungkin hanya memerlukan satu per orang.
Bahan-bahan
- 12 cendawan portobello besar
- 3 sudu mentega
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 sudu besar jus lemon
- 3 ulas bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
- Lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Pilih cendawan dengan topi, tanpa cacat dan tidak rosak. Mereka tidak sepatutnya menjadi lembap atau lembut dalam tekstur. Oleh kerana anda akan membuang batang, pilih cendawan dengan batang pendek. Sekiranya cendawan longgar, anda boleh menciumnya. Elakkan apa-apa cendawan dengan bau yang masam atau amis.Jika cendawan dibungkus, simpannya di dalam peti sejuk di dalam bungkusan asalnya. Simpan cendawan longgar dalam beg zip-kunci yang sebahagiannya terbuka. Atau meterai beg itu dan catatkan beberapa lubang di dalamnya. Apabila pembersih cendawan bilas mereka hanya sebentar dan lap dengan tuala kertas, kerana mereka cenderung menyerap air. Keringkannya sebelum anda menyikatnya dengan campuran sos.
- Daripada jus lemon, tambah satu sudu cuka balsamic ke campuran sos bawang putih. Masukkan satu sendok makan herba segar dicincang halus ke campuran sos. Parsley, basil, chives, dan marjoram adalah pilihan terbaik. Untuk cendawan pembuka, isi cendawan panggang dengan campuran tomato dan basil bruschetta segar atau keju Parmesan parut atau parut segar. Atau mencairkan beberapa keju mozzarella yang dicincang dalam topi cendawan bakar.
Kumpulkan ramuan.
Keluarkan batang dari cendawan dan buang mereka. Lap topi cendawan dengan tuala kertas lembap dan beri mereka segera bilas di bawah air yang mengalir sejuk. Pat kering.
Panaskan panggangan yang ditutupi untuk api sederhana, atau kira-kira 350 F.
Campurkan mentega, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan lada hitam segar di dalam periuk kecil. Letakkan periuk di atas api sederhana sederhana-di atas dapur atau di atas panggang-dan masak sehingga campuran merenung dan bawang putih aromatik. Keluarkan sos dari panas dan ketepikan.
Sekiranya sesetengah cendawan sangat besar, potonglah dengan separuh atau potong ke dalam jalur tebal. Letakkan cendawan pada pinggan atau dulang dan sikat dengan murah hati dengan campuran mentega cair dan bawang putih.
Pada gril yang ditutupi di atas arang sederhana, panggang cendawan portobello ke bawah selama kira-kira 5 hingga 7 minit, atau sehingga mereka dicat.
Hidupkan cendawan dan panggang bahagian atas selama 5 hingga 7 minit lebih lama, atau sehingga mereka lembut dan kacau dengan beberapa tanda gril.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Variasi Resipi
Tag Resipi:
- Cendawan
- hidangan sampingan
- american
- musim panas
