Nisa dan Ulli Maier Photography / Getty Images
Seperti yang diketahui penduduk tempatan, musim gugur Hawaii berlangsung sepanjang tahun. Jika anda melawat pulau-pulau, kualiti tinggi buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan akan mengejutkan anda, seperti keadaan pasaran petani. Adalah baik untuk mencari pasaran atau dua untuk rasa serta pengalaman keseluruhan. Anda mungkin akan melihat penduduk tempatan bersinar, menunggu dengan penuh kegembiraan untuk mendapatkan tangan mereka di buah-buahan dan sayur-sayuran segar.
Terdapat beberapa hasil yang mengikuti penuaian bermusim yang biasa pada puncak di musim bunga, musim panas, musim gugur, dan musim sejuk. Tetapi kerana iklim Hawaii, banyak buah-buahan dan sayur-sayuran tersedia sepanjang tahun. Berikut adalah pandangan yang paling banyak.
Avocado
Alpukat Hawaii boleh dibahagikan kepada tiga kategori: Mexico, India Barat, dan Guatemala. Terdapat banyak jenis, beberapa daripadanya adalah kacukan. Hawaii boleh membanggakan bahawa ia menghasilkan beberapa alpukat terbesar di dunia kerana tanah yang kaya dan mikroklimat. Kerana pelbagai jenis, anda pasti mencari avokado yang berbeza yang tersedia pada masa yang berlainan tahun ini. Sebagai contoh, eksport utama Sharwil, Hawaii, secara amnya merupakan buah musim sejuk.
Pisang
Tidak seperti di tanah besar di mana Cavendish adalah jenis yang paling banyak terdapat, Hawaii adalah rumah kepada beberapa jenis pisang, dari besar hingga kecil, kuning sangat pucat hingga merah jambu merah. Pisang epal adalah yang paling popular; ia lebih manis dan lebih pendek daripada Cavendish, dengan rasa epal dan strawberi. Mereka boleh dituai sepanjang tahun tetapi musim puncaknya adalah bulan Jun hingga Oktober.
Kobis
Kubis kepala tradisional tidak semestinya ditanam di Hawaii, tetapi pulau-pulau ini adalah rumah kepada dua jenis yang mempunyai pengaruh Asia. Kubis mustard hijau dipanggil kai choy, dan kubis mustard putih kering, dirujuk sebagai pak choy, ditanam sepanjang tahun.
Wortel
Ini terutamanya ditanam di kawasan yang lebih sejuk di bahagian atas negeri ini. Wortel dituai sepanjang tahun. Lobak Amerika, Daucus pusillus , dianggap berasal dari Hawaii.
Saderi
Sayuran ini tumbuh dengan baik di Hawaii, terutamanya di kawasan angin yang lebih rendah, di mana terdapat lebih banyak air. Puncaknya ialah April hingga Ogos tetapi ia dituai Februari hingga Oktober.
Jagung
Terdapat dua kumpulan jagung: sederhana dan tropika. Hawaii membiak jenis jagung tropika, terutama Supersweet # 9 dan # 10. Jagung dituai empat kali setahun dan dijual sepanjang tahun.
Cucumbers
Ketumbar tumbuh sepanjang tahun di Hawaii di kawasan yang berada di bawah ketinggian 3, 000 kaki. Di kawasan yang lebih tinggi, mereka hanya berkembang dari April hingga Oktober kerana mereka menjadi pahit pada musim sejuk.
Terung
Terung adalah tumbuhan yang mencintai haba, jadi Hawaii adalah tempat yang baik untuk menanam sayuran yang berkilat dan ungu ini. Terdapat empat yang anda mungkin melihat di pasaran petani: burpee hibrid, Black Beauty, Florida Market, dan Waimanalo Long. Semua adalah bulat kecuali Waimanalo Long, yang lebih mirip dengan terung Jepun. Mereka boleh didapati sepanjang tahun.
Akar halia
Di Hawaii, halia segar boleh didapati dari bulan Februari hingga November, dengan akar kering / sembuh tersedia sepanjang tahun. Halia yang baru dituai adalah rawatan yang sebenar. Ia cerah dan lembut. Jangan mengelirukan ini dengan tumbuhan halia, bunga Hawai klasik yang terdapat dalam beberapa jenis yang indah.
Hawaiian Chili Peppers
Lada merah kecil yang terang ini pedas, sama dengan habanero. Kepada penduduk tempatan, mereka dikenali sebagai "nioi" atau "nioi pepa" dan boleh didapati sepanjang tahun. Mereka digunakan untuk membuat "air lada cili, " sebuah perasa pedas.
Hati Kelapa Sawit
Hati sawit adalah inti dalam batang dari jenis pokok sawit tertentu yang tumbuh di Hawaii. Walaupun anda boleh digunakan untuk hati kalkun kalengan, di Hawaii anda boleh menikmati sayuran ini dalam pusingan tahun baru negeri ini. Ia mempunyai tekstur dan rasa yang berbeza daripada pelbagai kaleng.
Kabocha Squash
Salah satu sayuran termudah untuk berkembang di Hawaii, skuasy musim sejuk ini juga merupakan salah satu yang paling lazat. Cangkang luar yang keras menjadikannya tidak tahan terhadap perosak dan cukup sukar untuk berkembang pada musim gugur dan musim sejuk apabila hujan mengalir. Ia boleh didapati dari bulan Jun hingga Mac.
Kula Bawang
Dinamakan selepas Kula, Maui, di mana mereka ditanam di lereng bukit Gunung Haleakala (gunung berapi tidak aktif), bawang manis ini boleh didapati dari awal musim bunga hingga awal musim sejuk. Mereka terbaik dimakan mentah tetapi boleh dimasukkan ke dalam masakan yang dimasak.
Limes
Anda boleh mencari beberapa jenis limau di Hawaii: limau Tahitian (yang paling popular), kapur kunci, dan limau Kafir. Mereka boleh didapati dari bulan Jun hingga Mac.
Luau / Taro Leaf
Daun-daun berbentuk hati yang besar ini berasal dari tanaman taro dan boleh didapati sepanjang tahun. Seperti kebanyakan sayur-sayuran, mereka boleh digunakan dalam pelbagai cara, termasuk daging babi untuk membuat laulau.
Lychees
Ini "buah musim panas" puncak dari Mei hingga September tetapi dituai sepanjang tahun. Lychees segar mempunyai aroma bunga yang indah dan tekstur yang cerah dan renyah. Anda hanya mengupas dan makan.
Mangga
Mei hingga Oktober dikenali sebagai musim mangga di Hawaii dan boleh menyebabkan kacau. Terdapat juga perayaan untuk menghormati buah tropika ini.
Melon
Melon Hawaii tempatan adalah cantaloupes, honeydews, dan tembikai. Anda akan menemui mereka di pasar sepanjang bulan Mei hingga September.
Ohi'a 'ai / Apel Gunung
Apel yang sangat berkilat, epal berbentuk pir ini banyak terdapat di Hawaii dan disukai sebagai merawat musim panas hingga musim gugur. Musim mereka berjalan Jun hingga Oktober. Kerana luarannya yang rapuh, mereka tidak biasanya pergi terlalu jauh, jadi anda tahu anda mendapat segar, epal gunung tempatan.
Okinawan Bayam
Walaupun bukan bayam secara teknikal, hijau yang dimakan ini mempunyai asal-usulnya di Asia dan telah menjadi hijau yang paling disukai di Hawaii. Sama seperti okra, daun boleh menjadi berlendir jika dimasak untuk jangka masa yang panjang. Bayam Okinawan boleh didapati sepanjang tahun.
Jeruk
Hawaii adalah rumah kepada beberapa jenis oren yang berbeza, termasuk Washington Navel dan Valencia Orange. Buah ini boleh didapati sepanjang tahun.
Papayas
Papayas, yang terdapat sepanjang tahun di Hawaii, menawarkan lebih daripada sekadar buahnya; benih hitam berkilat di pusat mereka boleh dimakan dan lazat juga. Mereka mempunyai rasa pedas yang hebat dalam pembungkusan salad.
Pineapple
Senarai hasil Hawai tidak akan lengkap tanpa nanas, buah-buahan yang banyak dikaitkan dengan keadaan ke-50. Pilih nanas yang merasa berat untuk saiz dan bau seperti yang anda harapkan. Mereka boleh didapati sepanjang tahun.
Ungu Sweet Potato (Okinawan Potato)
Tumbuh di tanah gunung berapi yang kaya, kentang cantik ini mendapat warna ungu dari anthocyanin, komponen semula jadi juga terdapat di blueberry yang sangat baik untuk kesihatan anda. Kentang manis ini lebih padat dan kering daripada pelbagai oren dan oleh itu memerlukan masa memasak yang lebih lama. Mereka boleh didapati sepanjang tahun.
Radishes
Sepanjang tahun, anda akan mendapati daikon dan jenis lain radishes meja di pasar petani, tetapi anda juga harus menjaga mata anda untuk radish rattail; ia mungkin tidak mempunyai nama yang cantik, tetapi penampilan yang luar biasa dan rasa lobaknya boleh mempengaruhi anda. Tidak seperti jenis lobak lain, bahagian yang boleh dimakan adalah pod buah dan bukannya akar.
Rambutans
Seorang ahli keluarga yang sama seperti lychees, buah ini boleh didapati dari Oktober hingga Mac. Ia mempunyai luaran yang lebih licin, kelihatan seperti bola merah kecil dari Marikh yang diliputi paku. Seperti dengan lychees, anda hanya perlu mengupas dan memakannya. Rasa mereka sama dengan anggur.
Strawberi
Apabila memilih strawberi di pasaran, pastikan anda membeli orang-orang yang ditanam di Hawaii dan bukan California (di mana majoriti buah ini dihasilkan). Strawberi yang ditanam di Hawaii mempunyai rasa yang sengit, lebih ketara daripada buah dari tanah besar. Strawberi puncak Januari hingga April tetapi dituai Oktober hingga Julai.
Belimbing
Buah tropika ini boleh didapati dari bulan September hingga April. Memandangkan ia agak halus, terikat akan menjadi lebam sedikit pada kulit, tetapi cuba memilih yang tidak kelihatan terlalu memukul. Juga, kulit dengan sedikit hijau adalah yang terbaik sebagai belimbing yang berwarna kuning bermakna ia terlalu masak.
Skuasy musim panas
Walaupun namanya sayuran ini hanya terdapat pada bulan-bulan musim panas, di Hawaii anda boleh mencari squash musim panas dari bulan Jun hingga Mac. Varieti untuk mencari adalah zucchini, crookneck musim panas, kerang putih, straightneck awal, dan cocozelle.
Tangerines
Kedua, hanya untuk jeruk dalam populariti sitrus, tangerines adalah jatuh ke musim sejuk buah dari September hingga Februari. Terdapat beberapa jenis, termasuk Clementine, Okinawa, dan Ponkan, dengan Dancy yang paling biasa.
Taro
Sayuran berdaun berdaun ini merupakan asalan makanan tradisional Hawaii dan boleh didapati sepanjang tahun. Anda mungkin tahu yang terbaik seperti apa yang akan berubah menjadi poi, tetapi ia boleh dipanggang, dihiris, berubah menjadi cip, dan biasanya dirawat seperti kentang.
Tomato
Di Hawaii, anda akan menemui pelbagai jenis tomato yang telah direka untuk menentang penyakit. Cari Anahu, Healani, Kalohi, dan Puunui sepanjang tahun.
Buah-buahan & Sayur-sayuran untuk Digali Ke Spring ini
