- Jumlah: 52 minit
- Prep: 12 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Berfungsi 4-5
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 825 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangkan 4-5 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 825 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 46g | 59% |
| Lemak tepu 19g | 96% |
| Kolesterol 179mg | 60% |
| Natrium 1189mg | 52% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 9g | 30% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 310mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam kari kelapa ayam Thailand ini sangat cepat dan mudah dibuat dengan menggantikan jus kapur atau lemon untuk serai, memotong masa persediaan pada separuh. Jangan dimakan oleh senarai bahan-bahan lama - ini kerana saya lebih suka membuat pasta saya sendiri daripada bukannya menggunakan pastri kari yang dibeli di kedai, membuat kari yang lebih segar, segar. Resipi ini termasuk kentang, bahan biasa dalam kari jalan, tetapi sayur-sayuran lain boleh ditambah juga mengikut keutamaan anda (zucchini dan kacang hijau adalah dua yang baik).
Cuba yang kurang dikenali-tapi-lezat Vietnam Kari Ayam Kelapa.
Bahan-bahan
- Untuk Tempahan Kari
- 1/3 cawan bawang (dicincang)
- 4 hingga 5 ulas bawang putih
- 1 keping saiz galangal (atau halia)
- 3/4 sudu teh kunyit segar (atau 1 sudu teh cincang)
- 1/2 sudu ketumbar tanah
- 1 sudu teh cumin tanah
- 1 hingga 2 cili merah segar (cincang, atau 1/2 hingga 3/4 sudu kering chili dihancurkan dari lorong rempah)
- 1/8 sudu teh lada putih (atau hitam)
- 3 sudu besar jus limau (atau jus lemon)
- 3 sudu ikan saus
- 2 sudu tomato
- 1 sudu makan gula perang
- 3/4 sudu udang udang
- Untuk Kari
- 1 boleh santan berkualiti tinggi (dibahagikan)
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 paun drumsticks ayam (atau paha)
- 1/2 cawan mencairkan ayam yang bagus
- 2 kentang sederhana (dicincang menjadi potongan kecil)
- 1/2 sudu teh biji jintan
- 2 daun limau kaffir (atau 2 daun bay)
- 2 tomato sederhana (potongan kecil cincang)
- 2 hingga 3 sudu kelapa kering dicincang (manis atau tidak gula)
- 1/2 cawan kemangi segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Letakkan semua bahan pasta kari dalam pemproses makanan atau pengisar anda.
The Spruce
Masukkan 3 hingga 4 sudu teh kelapa untuk membantu menggabungkan bahan-bahan dan bengkak untuk mencipta pes curry Thai wangi.
The Spruce
Panaskan kuali atau kuali yang mendalam di atas api yang sederhana tinggi. Geremis dalam minyak dan pusingkan, kemudian tambahkan pes kari. Kacau 1 minit untuk mengeluarkan wangian.
The Spruce
Kemudian tambah kepingan ayam dan putar kepingan pada kot.
The Spruce
Kemudian tambahkan stok dan sisa santan.
The Spruce
Seterusnya tambahkan kentang, daun limau atau daun bay, dan biji jintan keseluruhan. Kacau dan masak sehingga mendidih lembut.
The Spruce
Tutup dan kurangkan haba ke medium rendah, perlahan-lahan merenung selama 15 minit. Kacau sekali-sekala.
The Spruce
Masukkan tomato dan kacau. Kemudian teruskan memasak lagi 15 minit, atau sehingga ayam telah mencapai kelembutan yang diingini.
The Spruce
Walaupun kari memasak, menyediakan topping. Letakkan kelapa yang dicincang dalam kuali kering di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga kelapa menjadi coklat keemasan. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan ke sejuk.
The Spruce
Apabila ayam dan kentang lembut, keluarkan dari panas. Tambah 3/4 kelapa panggang dan kacau. Rasa kari, tambah sos ikan lebih banyak untuk garam / rasa. Jika anda mendapati ia terlalu asin atau manis, tambah lebih banyak jeruk atau jus lemon. Tambah lebih banyak cabai untuk kepuasan yang lebih sengit.
The Spruce
Bahagian keluar kari ke dalam mangkuk atau plat. Di atas masing-masing dengan kemangi segar dan penyiraman yang mewah dari kelapa panggang. Hidangkan dengan banyak nasi melati yang dikukus di sebelah.
The Spruce
Nikmati!
The Spruce
Petua
- Untuk sos kari yang lebih tebal, gunakan cawan untuk mengukur 2 sudu teh jagung ke dalam 3 hingga 4 sudu air sejuk, kacau untuk dibubarkan. Tuangkan ini ke dalam kari panas (siap) sambil diaduk selama api sederhana hingga kental mengental.
Tag Resipi:
- Tomato
- kari kelapa thai
- makan malam
- thai
