ALLEKO / Getty Images
Apa yang membuat resepi sihat? Saya telah melihat melalui buku masakan dan di internet, cuba untuk menarik bersama saya definisi makanan sihat. Bagi saya, pemakanan yang sihat bermakna memakan pelbagai jenis makanan keseluruhan, makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, mengehadkan pengambilan lemak dan natrium, mencuba untuk mencadangkan cadangan vitamin dan mineral minimum harian yang ditetapkan oleh USDA. Dan kerana ini adalah Cooky Sukar, kami memerlukan resipi yang sihat dengan tergesa-gesa.
Kerana pendidikan saya didasarkan pada sains, saya berpegang dengan pendirian Persatuan Dietetik Amerika bahawa makan berdasarkan Piramid Makanan USDA masih merupakan rancangan yang paling sihat. Saya tahu terdapat banyak kritikan mengenai pelan ini, dengan beberapa menunjukkan bahawa sejak Amerika sebenarnya telah mendapat lebih gemuk sejak Piramid Makanan telah diterbitkan, ia adalah kegagalan. Tetapi kritikan itu menganggap orang mengikuti garis panduan kerajaan!
Observasi saya ialah kebanyakan orang tidak mengikut cadangan Piramid Makanan. Malah, kebanyakan kanak-kanak dan remaja tidak memakan keperluan harian minimum buah-buahan dan sayur-sayuran. Orang tidak mengikuti Piramid. Hanya satu kajian yang mengikuti orang-orang yang benar-benar meletakkan diet mereka pada rancangan makan ini akan memberi kita jawapan yang tepat tentang kredibiliti dan kesan kesihatannya. Bukti anekdot hanya tidak memotongnya.
Karbohidrat telah dicat sebagai musuh. Tetapi karbohidrat kompleks, termasuk bijirin penuh, bijirin, pasta, dan beras perang, adalah baik untuk anda. Mereka menyediakan serat, vitamin B, fitokimia, dan antioksidan yang badan anda perlu kekal sihat. Malah, anda hanya boleh mendapatkan serat tumbuhan dari bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Sekiranya anda mengurangkan karbohidrat, dengan cara mengurangkan atau menghapuskan roti putih, beras putih, gula dan gula-gula lain, makanan yang sangat diproses, malah pasta. Tetapi jangan menghilangkan roti gandum, kekacang, bijirin, pasta bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, atau padi coklat. Makanan karbohidrat keseluruhan adalah karbohidrat yang baik, yang boleh membantu menstabilkan gula darah dan membuat anda berasa lebih puas.
Oleh kerana ramai di antara kita menggunakan makanan yang diproses untuk mengurangkan masa yang dibelanjakan di dapur, belajar membaca label pemakanan. Buat nota khas bilangan hidangan dalam setiap pakej, dan saiz hidangan. Kebanyakan orang makan jauh lebih banyak daripada saiz makanan yang disyorkan kebanyakan makanan. Apabila anda melihat Peratusan Nilai harian (DV) nutrien dalam makanan, ingat bahawa jika makanan mengandungi 20% atau lebih nutrien, makanan itu dianggap tinggi dalam nutrien itu. Berhati-hati dengan perkataan seperti 'lite' atau 'diperbaiki'. Ini boleh menjadi istilah pemasaran, bukan tuntutan nutrisi. Beberapa perkataan mempunyai makna tertentu. Sebagai contoh, 'percuma' bermakna makanan mengandungi jumlah yang sangat kecil sehingga tidak akan menjejaskan tubuh anda. Untuk maklumat lanjut mengenai makna perkataan pada label nutrisi, lihat artikel Newsline ini. Juga beri perhatian pada tarikh 'penggunaan oleh' dan 'menjual-oleh' untuk memastikan anda dan keluarga anda selamat.
Resipi ini dipilih kerana ia adalah nutrien-padat. Ini bermakna bahawa satu hidangan menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada USDA DV yang disyorkan nutrien penting seperti kalsium, Vitamin A, Vitamin C, dan kompleks Vitamin B. Saya juga mencari resipi dengan peratusan rendah lemak, banyak serat, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan pelbagai bahan-bahan. Bagi anda yang menghitung karbohidrat, saya termasuk kiraan karbohidrat untuk setiap resipi juga.
Dan semua resipi ini akan siap dalam 30 minit atau kurang atau mempunyai masa penyediaan 20 minit atau kurang. Cuba beberapa resipi ini minggu ini dan merasa baik tentang makanan yang anda makan keluarga anda.
Sihat dengan cepat
- Sirloin Steak and Corn Salad
Ya, anda boleh menyajikan salad pada musim sejuk! Salad super cepat ini penuh dengan rasa dan warna (kunci kepada makanan yang sihat, dengan cara!) Crock Pot Salmon dengan Bawang Karamel dan Wortel
Periuk panci sangat membantu dalam memasak makanan kerana suhu rendah membantu menghentikan perkembangan AGEs, atau produk akhir glikasi maju yang terbentuk pada suhu tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit ini. Resipi ini hanya mengambil beberapa minit untuk disediakan, walaupun ia memasak selama berjam-jam. Puan dan Chicken Pilaf
Buah-buahan kering adalah sumber serat dan vitamin yang luar biasa. Digabungkan dengan nasi dan ayam, resipi ini sangat lazat.Red Pepper Roasted Lamb Chops
Lada merah dan kacang rebus gula bergabung dengan daging lembu lembut dan jeli pudina dalam resipi yang sangat mudah dan berkhasiat.
Banyak jenis tomato menambah vitamin A dan C untuk resipi mudah dan cepat ini. Ia menghiburkan dan lama, tetapi baik untuk anda! Cendawan Cendawan dan Steak
Dua jenis cendawan dan stik panggang berair membuat salad ini cepat dan mudah lazat dan begitu baik untuk anda. Ia adalah makanan cepat sempurna untuk hari minggu.Tomato dan Feta Chicken
Mengamati daging memotong karsinogen yang boleh berkembang apabila protein dimasak. Dan tomato penuh dengan vitamin dan nutrien mikro. Tambah beberapa keju feta untuk rasa dan anda mempunyai makanan yang sihat dalam tergesa-gesa. BBQ Lentil Sandwich
Lentil mengambil tempat daging lembu dalam sandwic panas yang mudah dan lazat. Mereka seperti sandwic Sloppy Joe tetapi tanpa daging! Sup Garbanzo Chile
Bawang Garbanzo kaya dan gemuk. Gabungkan mereka dengan sayur-sayuran dan chiles dan anda mempunyai sup yang sangat cepat yang sangat memuaskan. Pork dan Lada Kili
Pork tenderloin adalah tender, beraroma, dan potongan lemak rendah daging yang pasang indah dengan paprika lada dalam sos manis dan asam.Tex Mex Ayam Pasta
Pesto yang memasak pasta dan ayam dalam resipi ini disalut dengan ketumbar segar, menambah rasa yang hebat.Gazpacho Salad
Anda boleh membuat salad ini dalam masa 10 minit. Tekstur, warna dan rasa segar dan lazat.Lemon Salmon Pasta
Salmon dan sayuran segar berperisa dengan limau dan lada, dihidangkan dengan pasta lembut. Tomato Barley Soup
Sup super mudah ini menggunakan bahan-bahan yang mungkin ada di dalam peti sejuk dan pantry.Tex Mex Babi dan Bayam Salad
Rempah-rempah lada ayam dipadankan dengan bayam, jagung, dan tomato dalam peragaan wangi. Yum.Veggie dan Fish Skillet
Saya suka makan satu hidangan ini; ia cantik, lazat dan berkhasiat.Nectarine Sole Skillet
Jus, pasangan nektar manis dengan puding ikan halus untuk kombinasi rasa hebat. Anda boleh menggantikan mangga mangga, atau pic segar jika anda tidak dapat mencari nektar / Roughy en Papillote
Perekatan oren halus dibakar dengan sos putih dan sayuran berkrim, dibalut kertas kertas. Resipi ini sangat mudah, dan cukup istimewa untuk syarikat.Honey Mustard Chicken Bake
Setiap hidangan hidangan ini menyediakan lebih daripada 200% DV Vitamin A, terima kasih kepada skuad butternut tender. Rosemary dan bawang putih menambah rasa dan rempah-rempah.Sweet dan Sour Ground Beef
Hidangan wain ini penuh dengan rasa dan pemakanan yang hebat. Ia sangat berwarna-warni, anda akan mahu mengambil gambar itu!
