Benih kentang. Photo courtesy of Media Mike Hazard
Salah satu perkara kegemaran saya tentang berkebun organik ialah hubungan dengan sejarah yang kita boleh buat melalui pelbagai pusaka. Tumbuhan pusaka terbuka didebarkan, yang bermaksud tidak ada campur tangan yang dibuat untuk menyebarkan penyebaran secara khusus untuk membuat pelbagai hibrid. Namun, mereka telah diturunkan dari generasi ke generasi dengan hasil yang konsisten. Ada sesuatu yang istimewa tentang menuai tanaman yang sama yang dinikmati oleh datuk nenek kami - atau para perintis, atau para Peziarah!
Hidangan pusaka kentang adalah sangat sukar kerana sejarah penyakit dan cara kentang disebarkan, tetapi terdapat beberapa jenis pusaka yang baik di luar sana.
Sejarah Patung Hidangan
Kentang dibiakkan secara berbeza daripada kebanyakan tanaman. Di mana kita boleh membiarkan tumbuh-tumbuhan berkembang sehingga menghasilkan bunga dan menghasilkan biji atau mengumpul biji dari dalam buah atau sayuran, kentang lebih banyak disebarkan dari kentang sendiri. Malah, benih kentang itu sendiri adalah rahsia - adakah anda tahu bahawa kentang benar-benar menghasilkan benih, betul-betul dari tumbuhan? Tetapi benih ini membawa pelbagai maklumat genetik, sementara keratan kentang adalah klon genetik dari garis leluhur mereka. Loji pusaka benar harus mempunyai hasil yang konsisten apabila diterbitkan, jadi keratan dan mata adalah cara untuk pergi untuk pusaka kentang.
Malangnya, sejarah kentang tidak semestinya wajar. Kentang Kelaparan Ireland dan penyebaran penyakit hebat yang lain mungkin sebahagiannya disebabkan persamaan genetik. Variasi ini sama sekali tidak sama sekali sehingga tiada satu pun daripada mereka yang tahan penyakit, yang membolehkan penyebaran cepat dan marah (dan maut). Beberapa jenis pusaka telah berlangsung, dan apa yang ada mesti dipelihara dengan teliti, kerana mereka tidak akan dapat menentang serangan perosak dan penyakit seperti yang kita lebih suka.
Mudah-mudahan, apabila sains pertanian berkembang, kami akan dapat mengembangkan pusaka kentang yang telah diperkuatkan untuk kesihatan yang lebih baik. Namun, dengan amalan berkebun yang proaktif, terdapat kentang pusaka yang boleh kita nikmati hari ini.
Varieti Kentang pusaka
Kentang 'Awal Ohio'. Bercakap dari akhir 1800-an, Early Ohio adalah versi Awal Rose yang lebih baik. Kentang bersaiz sederhana yang baik dalam iklim sejuk, mengharapkan kentang bulat dengan kulit berwarna ringan untuk muncul pada awal musim.
Kentang 'Peach Blow' . Beberapa kentang pusaka telah terselamat dari sebelum tahun 1850, tetapi ini telah menjadi ujian masa. Dinamakan untuk bunga peach menghasilkan anggur, Peach Blow menghasilkan kentang kecil dengan rasa yang sangat baik.
Kentang 'Russet Burbank' . Satu lagi keturunan Early Rose, ini adalah kentang bakar klasik. Walau bagaimanapun, anda perlu berada dalam iklim yang tepat untuk mengembangkannya. Tanah longgar dan iklim Utara adalah satu kemestian.
Rose Finn Apple. Berasal dari Pergunungan Andes, Rose Finn Apple adalah jari emas keemasan dengan kulit berwarna mawar. Kentang ini adalah merawat dan akan disimpan dalam simpanan.
Butterball Jerman. Satu lagi kentang kuning, ini dinamakan untuk rasa mentega yang merosakkan. Walaupun ia hanya pusaka pada tahun 1980-an, ia benar-benar lazat dan bernilai untuk teruskan untuk anak-anak kita dan mereka!
Menjaga Kambing Pusaka
Untuk mengembangkan kentang pusaka dengan jayanya, anda perlu berhati-hati untuk memastikan keadaan yang tumbuh tidak membiakkan perosak dan penyakit. Menyimpan grub kumbang dari tumbuhan adalah langkah pencegahan awal. Penyakit akan menjadi penyebab yang lebih besar, jadi pastikan anda tidak membiarkannya tersebar.
Scab boleh dicegah dalam peringkat benih dengan membiarkan kentang benih menjadi hijau di bawah matahari - tetapi hanya kentang benih! Jangan makan kentang hijau, kerana ia membawa toksin dan tidak boleh dimakan.
Tanah yang dikeringkan dengan baik adalah penting, kerana kelembapan yang berlebihan boleh menimbulkan penyakit, dan juga penting untuk menanam varieti dalam tempoh masa mereka. Kentang awal perlu keluar menjelang musim panas atau panas akan mengundang masalah.
Keluarkan daun dan anggur yang rosak sebaik sahaja anda menemui masalah, dan basuh tangan anda setelah menyentuh kawasan yang sakit supaya anda tidak menyebarkannya ke seluruh loji itu. Satu penulisan pada kesihatan kentang pusaka menunjukkan bahawa perokok tidak boleh merokok di sekitar atau menyentuh tumbuh-tumbuhan kentang untuk mengelakkan memindahkan penyakit dari tembakau (dalam keluarga malam-malam bersama-sama kentang) ke tanaman anda.
Kultur pusaka adalah cita rasa sejarah - sejarah berhati-hati yang menyusul malapetaka besar di dunia petani kentang - dan patut ditanam untuk generasi akan datang.
