Kidsada Manchinda / Moment / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
Chai (puisi dengan "pai") adalah perkataan teh di banyak bahagian dunia. Masala chai, yang bermaksud "teh rempah campuran, " berasal dari India, dan dibuat dengan susu, teh hitam, dan rempah-rempah. Ia telah menjadi semakin popular di rumah-rumah kopi dan paling kerap diperbuat daripada serbuk, syrup, dan teabags.
Pra-dibuat, bagaimanapun, tidak boleh dibandingkan dengan masala chai yang baru dibancuh (juga dikenali sebagai "teh chai"). Membuatnya dari awal mengambil lebih banyak masa, tetapi jauh lebih bermanfaat. Resipi ini adalah baraka, versi berasaskan tradisional masala chai termasuk ulas, kapulaga, lada, kayu manis, dan halia. Halia segar parut adalah pilihan dan terdapat banyak perbezaan antara rempah-rempah dan versi pra-tanah mereka. Tetapi anda boleh membuat penggantian itu jika perlu.
Bahan-bahan
- 2 cawan susu (atau pengganti susu)
- 2 cawan air
- 4 ulas keseluruhan
- 2 buah kardus hijau (dihancurkan)
- 2 lada (hancur)
- 1 batang kayu manis
- Sekeping halia 1/2 inci (dikupas dan dicincang atau parut)
- 2 sudu gula
- 2 sudu daun teh hitam (sebaik-baiknya teh Assam)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk sederhana, gabungkan susu, air, dan rempah. Rebus dalam api sederhana selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Tambah daun gula dan teh. Kacau, kemudian reneh selama 5 minit.
Terikan ke dalam gelas atau cawan dan layari.
Variasi Resipi
- Sebaik sahaja anda telah membuatnya dengan cara ini, berasa bebas untuk mencuba dengan menggabungkan banyak rempah chai lain ke luar ke dalam minuman anda-tiada resipi yang ditetapkan, dan versi berbeza dari isi rumah India ke rumah tangga. Walaupun susu keseluruhan biasanya digunakan di India, anda pasti boleh menggantikan susu skim atau alternatif susu seperti susu kedelai, susu badam, atau susu pekat, atau santan. Rempah-rempah lain yang boleh anda gunakan termasuk ketumbar, biji adas, serai, anise bintang, allspice, asam jawa, vanila, dan buah pala.
Tag Resipi:
- Teh
- masala chai
- indian
- christmas
