fcafotodigital / E + / Getty Images
Vegan adalah orang yang dietnya sepenuhnya berasaskan tumbuhan. Diet vegan tidak termasuk semua produk haiwan, seperti tenusu, telur, daging sapi, ayam, ikan, gelatin, dan madu. Vegan menikmati pelbagai jenis makanan, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan banyak makanan yang terbuat dari tumbuhan. Stapel diet vegan adalah berasaskan tumbuhan 100%, walaupun sesetengah vegan diet menggunakan madu.
Ilustrasi: Ellen Lindner. © The Spruce, 2019
Sejarah "Vegan"
Istilah "vegan" (penguncupan perkataan "vegetarian") dicipta pada tahun 1940 oleh Donald Watson, yang juga mengasaskan Persatuan Vegan British. Veganisme telah berkembang pesat dengan peningkatan pemahaman pemakanan manusia dan manfaat makan makanan kaya tumbuhan Banyak buku dan filem yang popular juga membantu meningkatkan kesedaran veganisme, seperti The Study China (T. Colin Campbell) dan Food Inc., yang membincangkan Diet Standard Amerika dan faedah-faedah berasaskan tumbuhan Pada masa ini, di mana antara 1% dan 3% penduduk menganggap diri vegan.
Beberapa Sebab Vegan
Orang pergi vegan untuk pelbagai sebab termasuk kesihatan etika, alam sekitar, dan peribadi. Vegan etika memanjangkan prinsip mereka di luar plat makan mereka dan juga menjauhkan diri daripada penggunaan haiwan dalam aspek lain gaya hidup mereka, seperti pakaian, kosmetik, dan ubat-ubatan. Vegan etika juga mengelakkan bulu, kulit, sutera, bulu, kulit, rama-rama, dan banyak produk haiwan lain kerana mereka melihat penggunaan haiwan untuk hiburan atau penggunaan sebagai tidak perlu dan kejam.
Vegan alam sekitar merasakan bahawa pertanian kilang, kaedah standard daging semasa, telur, dan pengeluaran tenusu di Amerika Syarikat, menyebabkan pemusnahan alam sekitar yang tidak dapat dipulihkan, dan diet berasaskan tumbuhan adalah pilihan yang lebih mampan untuk kesihatan dan kesejahteraan Bumi.
Faedah Kesihatan Vegan
Diet vegan seimbang boleh menawarkan banyak manfaat kesihatan perlindungan terhadap penyakit biasa seperti penyakit jantung dan dianggap sebagai diet yang sesuai untuk semua peringkat kehidupan seseorang ketika dirancang dengan sewajarnya. Ramai pakar Dietitian dan Pakar Berdaftar yang mengesyorkan menambah makanan vegan dengan makanan B12 atau diperkaya, seperti bijirin dan susu kedelai yang diperkaya, untuk mendapatkan jumlah vitamin yang cukup, yang terutama berasal dari produk haiwan.
Diet vegan yang dirancang dengan baik boleh mempunyai banyak manfaat kesihatan dan merupakan cara yang baik untuk mencuba makanan baru. Terdapat pelbagai veganisme yang berbeza, termasuk Veganism Mentah dan Veganisme Macrobiotik. Diet Vegan cenderung lebih tinggi dalam serat, banyak vitamin, dan mineral, dan lebih rendah dalam kalori daripada Standard American Diet. Populariti veganisme yang semakin meningkat menjadikannya lebih mudah untuk pergi vegan, dengan banyak sumber dan makanan pengganti vegan yang kini tersedia.
