Will Heap / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 5 minit
- Sejuk: 5 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 31 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/2 cawan (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 31 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrium 227mg | 10% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Telur mentah merupakan bahan penting dalam mayonis. Jika anda prihatin dengan menggunakan telur mentah dalam mayonis anda, cubalah kaedah ini yang memanaskan telur cukup untuk membunuh bakteria. Anda juga boleh menggunakan telur radiasi dan melangkau proses pemanasan.
Bahan-bahan
- 2 kuning telur besar
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 2 sudu air
- Gula 1/2 sudu teh
- 1 sudu teh sawi kering
- 1 garam garam secukup rasa
- Pilihan: Pinch of cayenne
- 1 cawan canola, kacang tanah, sayuran, atau minyak zaitun tulen (bukan dara tambahan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan kuning telur, jus lemon, air, dan gula dalam kuali kecil di atas api yang sangat rendah, kacau dan kupas bahagian bawah kuali dengan spatula.
Pada tanda pertama penebalan, keluarkan panci dari api tetapi terus kacau.
Berikan bahagian bawah panci dalam kuali besar air sejuk untuk berhenti memasak.
Sekat ke dalam pengisar, campuran selama satu atau dua kali, kemudian biarkan berdiri dibongkar sekurang-kurangnya lima minit untuk menyejukkan.
Masukkan mustard kering, garam dan cayenne jika digunakan.
Tutup dan, dengan pengadun yang berjalan, gerakkan minyak dalam perlahan-lahan pada mulanya, ke bawah lubang tengah ke dalam campuran telur.
Mentransmisikan mayonis ke bekas yang bersih dan dinginkan serta-merta. Ini akan menyimpan sekurang-kurangnya tujuh hari didinginkan.
Sumber: oleh Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Tag Resipi:
- mayonis
- tersebar
- condiment
- american
