Spruce Eats / Nita West
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Dari awal hingga akhir: 90 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/2 cawan (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 225 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 15% |
| Lemak Lemak 7g | 34% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrium 234mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 417mg | 32% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana membuat keju ricotta. Berita baiknya ialah ricotta buatan sendiri adalah sesuatu yang semua orang boleh buat di dapur sendiri. Anda tidak perlu menjadi tukang masak untuk membuat keju ricotta buatan sendiri, anda hanya perlu beberapa bahan dan kaedah ringkas untuk membuat ricotta.
Sebelum mencuba resipi ricotta ini, pastikan anda mempunyai bekalan ini di dapur anda: keluli tahan karat atau periuk seramik, spatula getah, termometer, colander, cheesecloth, sudu slim atau skimmer, dan jalur getah.
Bahan-bahan
- Susu 1/2 galon (tidak terlalu pasteur)
- 2 cawan buttermilk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Nita West
Potong kek keju yang cukup untuk menggantung di bahagian atas colander, dengan banyak menggantung di sisi.
Spruce Eats / Nita West
Bilas kain cheesecloth di dalam air dan peras air yang berlebihan.
Spruce Eats / Nita West
Lipat selipar ke dalam dua lapisan yang sepenuhnya menutup colander. Tetapkan colander di wastafel.
Spruce Eats / Nita West
Tuangkan susu keseluruhan dan dadih ke dalam periuk ke atas api sederhana. Suhu tidak sepatutnya tinggi sehingga susu itu sudah sampai mendidih. Untuk 5 minit pertama apabila susu hangat, kacau kerap untuk mengelakkan susu terbakar ke bahagian bawah periuk.
Spruce Eats / Nita West
Selepas 5 minit, gunakan termometer untuk menguji suhu susu. Apabila kira-kira 100 F, hentikan kacau susu dan biarkan ia terus hangat tanpa terganggu. Anda akan sedar bahawa susu itu menebal di permukaan. Ini adalah pembentukan dadih.
Spruce Eats / Nita West
Apabila suhu susu mencapai 175 F, matikan haba. Biarkan susu duduk selama 5 minit. Jangan kacau.
Spruce Eats / Nita West
Menggunakan sudu kecil atau skimmer, perlahan-lahan menghampiri dadih keluar dari periuk dan ke dalam colander cheesecloth-draped.
Spruce Eats / Nita West
Biarkan curd longkang di colander selama 5 hingga 10 minit.
Spruce Eats / Nita West
Kumpulkan kek elok di sekeliling dadih dan ikat di atas dengan gelang getah. Gantungkan belukar dadih sehingga kelembapan akan turun. Anda boleh menggantungkan bungkusan dari keran anda, atau menetapkan pemegang pancing di bahagian atas periuk dan gantungkan bungkusan dari pemegang pancing. Biarkan keju keju selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Spruce Eats / Nita West
Potong ricotta buatan sendiri dari selimut cheesecloth ke dalam mangkuk.
Spruce Eats / Nita West
Hidangkan secepat atau sejuk.
Spruce Eats / Nita West
Guna dalam masa 3 hingga 4 hari.
Spruce Eats / Nita West
Tag Resipi:
- Ricotta
- hidangan sampingan
- Itali
- makan malam bersama keluarga
