The Spruce
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Dinginkan: 12 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 152 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 152 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sekiranya anda mengharapkan keju badam buatan sendiri seperti rasa keju yang dibuat dari susu lembu, domba atau susu kambing, anda akan kecewa. Tetapi jika anda mahu vegan, tanpa laktosa, penggantian bebas tenusu yang sama dengan keju, maka keju badam yang sedikit manis, tajam dan berkrim ini adalah untuk anda.
Sebaik sahaja anda mencuba resipi asas ini untuk keju badam, anda boleh mula bereksperimen dan menyempurnakan versi keju almond anda sendiri, yang merupakan projek yang menyeronokkan. Di bawah adalah pautan ke resipi keju badam lain-cuba semuanya untuk mencari yang paling anda sukai. Resipi yang seolah-olah telah mengilhami kebanyakan resipi keju badam di luar sana adalah keju badam feta dengan minyak herba yang diterbitkan oleh Vegetarian Times.
Bahan-bahan
- 1 cawan keseluruhan badam unsalted mentah (kulit dibuang; lihat nota mengenai blanching dan / atau badam merendam di bawah)
- 3 sudu besar jus lemon
- 3 sudu minyak zaitun
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: ketika terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, resipi keju badam ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan.
Membuat Keju Almond Bebas Lactose
Letakkan badam dalam pemproses makanan atau pengisar berkuasa tinggi dengan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan air.
The Spruce
Campurkan sehingga lancar, kira-kira 5 minit.
The Spruce
Potonglah campuran itu ke dalam selimut berlapis ganda yang berlapis colander.
The Spruce
Kumpulkan kekotoran rapat di sekeliling campuran badam dan selamatkan ke dalam satu bundle dengan menggunakan tali getah atau rentetan untuk mengikat bahagian atas. Beri bundle beberapa meremas lembut untuk mengeluarkan cecair.
The Spruce
Biarkan bungkusan di colander dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman di atas mangkuk atau plat berbingkai untuk menangkap sebarang cecair yang mungkin longkang.
The Spruce
Dinginkan selama sekurang-kurangnya 12 jam. Ini membantu tekstur keju menjadi lebih kukuh.
Buang sebarang cecair yang keluar. Berhati-hati mengupas kek pisang "keju" badam. "Keju" akan mempunyai konsistensi yang serupa dengan adonan kue.
The Spruce
Pada ketika ini, keju badam boleh dimakan sebagai penyebaran atau ia boleh berbentuk perlahan ke dalam pusingan sekitar tebal 3/4 inci dan dibakar pada 300 F selama 30 hingga 40 minit. Selepas membakar, bahagian atas akan kering dan sedikit tegas. Bahagian dalamnya masih berkrim.
Bagaimana Blanc Almonds
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Badam blanched adalah badam yang kulitnya dibuang; anda boleh mempunyai orang lain melakukannya untuk anda atau melakukannya sendiri. Pertama, mulailah dengan air mendidih atas badam dan biarkan badam merendam selama beberapa minit.
The Spruce
Tiriskan dan bilas badam dan gosok badam dengan tuala atau hanya gunakan jari-jari anda untuk mengupas dan pop kulit.
The Spruce
Mengeluarkan kulit sebelum membuat keju badam memberikan keju tekstur yang lebih halus dan warna lebih ringan yang kelihatan seperti keju. Anda boleh membuat keju dengan kulit jika anda lebih suka.
The Spruce
Rendam badam blanched dalam air dingin selama 24 jam sebelum membuat keju.
The Spruce
The Spruce
Tiriskan dan bilas badam dengan baik.
Petua
- Membuat resipi ini untuk keju badam agak mudah, tetapi memerlukan perancangan ke depan: jika anda memilih untuk merendam badam, maka mulailah malam sebelum anda hendak membuat keju. Keju juga perlu didinginkan selama 12 jam sebelum membuatnya. keju boleh dibumbui dengan menambah perisa seperti bawang putih segar, herba segar, dan rempah ratus. Sesetengah resipi rasa keju dengan yis pemakanan. Anda boleh menambah bahan-bahan ini pada mulanya apabila anda mengadun bahan-bahan dalam pemproses makanan atau pengisar. Anda juga boleh meresap minyak zaitun dan herba segar di atas keju badam selepas bakes.
Tag Resipi:
- keju
- keju badam
- snek
- american
