Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 cawan (3 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 614 | Kalori |
| 63g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 cawan (3 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 614 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 63g | 81% |
| Lemak 6g tepu | 31% |
| Kolesterol 301mg | 100% |
| Natrium 165mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mayonis buatan sendiri mungkin terdengar menakutkan, tetapi proses mudah meletakkan bumbu kaya dan disesuaikan ini di hujung jari anda. Banyak jenis mayones, dari pedas hingga manis, berpakaian segalanya dari sandwic untuk sayur-sayuran hingga daging. Horseradish menambah zing pedas yang sepasang dengan sempurna dengan daging panggang atau ikan salai. Anda juga boleh menggunakan mayonis lobak dalam telur yang sudah masak atau sebagai ayam untuk kentang goreng.
Resipi asas ini boleh ditapis jika anda ingin memasukkan beberapa pasli cincang halus, dill atau chives; hanya kacau mereka dengan lembut pada akhirnya.
Bahan-bahan
- 1 kuning besar (dari telur pasteur, suhu bilik)
- 2 sudu teh jus lemon segar (dibahagikan)
- 1 sudu teh cuka wain putih
- 1 sudu teh Dijon mustard
- 1/2 garam sudu teh
- 3/4 cup canola (atau minyak sayuran)
- 1 hingga 2 sudu makan lobak (disesuaikan mengikut rasa)
- Pilihan: 2 sudu teh pasli, dill atau chives (dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rebus kuning telur, 1 sudu teh jus lemon, cuka, mustard dan garam dalam mangkuk besar sehingga digabungkan dengan baik dan sedikit menebal.
Gerimis dalam minyak 1/4 sudu teh pada satu masa, pancang bersungguh-sungguh antara setiap penambahan, sehingga mayonis mula memerah, atau menebal dan menjadi kohesif. Menggabungkan baki minyak dalam aliran yang mantap tetapi nipis, mengetuk sentiasa. Anda boleh berhenti sebelum menggunakan semua minyak jika mayonis mencapai konsistensi yang anda suka.
Ukur 1/2 cawan mayonis ke dalam mangkuk yang bersih. Tambah lobak, sisa 1 sudu teh jus lemon dan herba, jika menggunakan, dan kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan.
Petua
- Anda boleh menggantikan mayonis yang dibeli di kedai untuk buatan sendiri. Jika mayonis gagal untuk mengemulsikan atau memisahkan, pukul kuning telur baru dalam mangkuk yang bersih sehingga ia menebal, kemudian tambahkan jatuh mayonis yang rosak dengan menjatuhkan dengan kuat sehingga ia bersama-sama. sediakan mayonis dalam pengisar atau pemproses makanan. Pulse bahan-bahan dari langkah 1 untuk menggabungkan mereka, kemudian perlahan-lahan menyalurkan minyak dengan motor berjalan. Tambah lobak kuda dan herba, jika digunakan, selama 20 saat terakhir. Letakkan mayonis buatan sendiri di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Tag Resipi:
- Lada
- american
- jatuh
- condiment
