Molly Watson
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 0 minit
- Masa Pengawetan: 36 jam
- Hasil: 12 sardin (4 hingga 6 hidangan)
Sardines adalah ikan yang sangat beraroma dan berkhasiat. Mengubati mereka dengan sedikit garam semalaman melembutkan rasa yang kuat dan menjadikannya sesuai untuk topping salad, memakai roti bakar atau bagel dan keju krim, atau berfungsi sebagai pembuka selera yang mudah dan elegan.
Sarden saring boleh disimpan, ditutup dengan minyak, sehingga seminggu. Seperti yang anda boleh meneka dari melihatnya, resipi ini mudah untuk menggandakan atau tiga kali ganda seperti yang diperlukan.
Bahan-bahan
- 12 sardin Pasifik
- 1/2 cawan garam laut halus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Gunakan pisau tajam untuk memotong kepala ikan sardin yang lalu di mana insang mereka. Potong celah ke perut mereka ke ekor. Di bawah air yang mengalir membuka mereka dan melepaskan keberanian mereka. (Anda boleh meminta penangkap ikan anda untuk melakukan ini, tetapi jika anda baru membersihkan ikan, ikan sardin adalah percubaan pertama yang sangat mudah!) Jangan repot-repot cuba membuang kulit, lebih mudah meleset selepas mereka telah sembuh.
Bilas ikan itu bersih dan patahkannya kering. Letakkannya dalam kuali penaik atau bekas yang sama dan taburkannya di kedua-dua belah dengan garam. Tutup kuali dengan teliti dengan bungkus plastik (beberapa lapisan adalah teratur) dan tuangkan kuali di dalam peti sejuk selama 2 hari (36 hingga 48 jam).
Keluarkan sardin dari kuali dan bilas mereka bersih garam. Kupas kulitnya, jika anda suka (mudah dilakukan sekarang), dan sediakan atau tutupi sepenuhnya minyak dan simpannya di dalam peti sejuk selama seminggu.
Nikmati!
Tag Resipi:
- ikan
- pembuka selera
- american
- tahun Baru
