Evan Sklar / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 2 jam 15 minit
- Rendam: 60 minit
- Hasil: 6 cawan (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 205 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 cawan (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 205 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 419mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Pemakanan 8g | 30% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk Refried Beans (frijoles refritos atau hanya frijoles dalam bahasa Sepanyol ) termasuk arahan memasak kacang pinto dari awal di Oven Belanda. Buah refried adalah hidangan sampingan Mexico yang kaya dengan protein yang dibuat dengan kacang pinto, lemak babi, bawang, dan bawang putih.
Lempeng lemak atau bacon adalah ramuan tradisional tetapi, jika anda mesti, anda boleh menghilangkan gris, menambah sedikit kuih ayam untuk membuatnya konsisten. Sup sayur-sayuran yang kuat juga boleh digantikan untuk sup ayam. Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, anda boleh menggunakan kacang tin. Biji tidak akan sahih dengan penggantian ini, tetapi pastinya menyeronokkan.
Bahan-bahan
- Untuk Pinto Beans:
- 1 paun / 2 1/2 cawan kacang pinto (kering)
- 1 bawang (dicincang)
- 2 cawan kaldu ayam
- 2 cawan air
- Untuk Kacang Refried:
- 1/4 cawan lemak (atau bacon bacaan)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 1/2 sudu teh garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan 1 pound (2 1/2 cawan) kacang pinto dalam ketuhar Belanda atau stok berat di dalam air untuk menutup dan masak. Kurangkan haba dan reneh selama 2 minit. Keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama 1 jam. (Kacang juga boleh direndam dalam air keran sejuk semalaman dalam periuk yang dilindungi.) Kacang longkang.
Masukkan kacang ke dalam ketuhar Belanda. Masukkan 1 bawang cincang, 2 cawan kaldu ayam dan 2 cawan air. Bawa hingga mendidih, tutup, kurangkan haba, dan reneh selama 2 jam, atau sehingga kacang lembut.
Melelehkan 1/4 cawan lemak babi atau bacon dalam keranjang besar dan berat. Masukkan kacang pintar yang dimasak dengan cecairnya, 2 cengkih bawang putih yang dicincang, dan 1 1/2 sudu teh garam. Mash dengan masher kentang atau garpu sebagai kacang panas. Kacau sering, masak kacang goreng, ditemui, selama 10 hingga 15 minit sehingga tebal. Jangan biarkan mereka makan.
Frijoles vs. Frijoles Refritos
Frijoles adalah perkataan Sepanyol generik untuk "kacang, " apa-apa jenis kacang. Menurut Wisegeek, di Amerika Syarikat, istilah ini dikaitkan dengan refritos frijoles (secara harfiah "kacang goreng") atau kacang goreng, yang merupakan cara umum untuk memasak kacang pinto di masakan Meksiko dan Amerika Utara Tex-Mex, dengan beratus-ratus variasi serantau.
Variasi turun kepada jenis kacang yang digunakan. Di rantau lain di Mexico, kedua-dua kacang hitam dan pinto bertukar menjadi refritos frijoles. Resipi lain menggabungkan lebih daripada dua jenis kacang untuk rasa yang lebih kompleks.
Kacang adalah makanan biasa di rumah Mexico dan boleh menjadi hidangan utama, disumbat ke dalam burrito, atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan. Di Amerika Syarikat di restoran gaya-Mexico, kacang-kacangan dan nasi refried sering dihidangkan dengan hidangan, dan merupakan kuih yang popular untuk cili tortilla.
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan sampingan
- mexican
- jatuh
