The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 525 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 525 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 40g | 51% |
| Lemak tepu 20g | 98% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Natrium 1010mg | 44% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 88mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam a la king adalah hidangan ayam, cendawan, dan lada yang dikelilingi dalam sos krim mentega, krim, dan sup ayam. Resipi ini termasuk 2 kuning telur untuk menambah kekayaan dan sedikit pimiento untuk warna cerah. Campuran panas dan menghiburkan sering dihidangkan pada roti bakar atau dalam cengkerang kue puff (vol-au-bolong) atau boleh disekat lebih padi.
Asal masakan ini agak dibahaskan, tetapi ada satu senario yang mendapat undian popular. Pada awal tahun 1900 di Brighton Beach Hotel di New York, ketua chef ingin membuat hidangan untuk menghormati pemilik hotel, E. Clark King II. Encik dan Puan King menikmatinya begitu banyak yang mereka minta selama beberapa saat. Jadi, pada keesokan harinya, ayam a la king muncul di menu, untuk $ 1.25 hidangan. Hidangan ini mendapat reputasi sebagai hidangan elegan yang layak di mana-mana restoran hotel mewah dan tidak lama lagi menjadi tambang standard di pertubuhan seperti The Plaza Hotel. Ia kemudian berkembang untuk mencari jalan ke menu di seluruh negara, kekal popular sehingga sekitar tahun 1960-an.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan ditambah 1 sudu mentega unsalted, dibahagikan
- Cawan 3/4 cawan yang dihiris
- 1/4 cawan cincang lada hijau
- 2 cawan dimasak dan dicincang ayam
- 2 auns cincang dicincang dan dikeringkan
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 2 cawan kaldu ayam
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- Dash lada hitam
- 1 cawan krim atau separuh setengah
- 2 kuning telur, dipukul
- Pilihan: Roti bakar, cawan kri, atau beras untuk berkhidmat
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Melelehkan mentega 1 sendok dalam kuali dan tumis cendawan dan lada hijau sehingga lembut.
The Spruce
Kacau dalam ayam dan pimiento dan sisihkan.
The Spruce
Dalam periuk, cairlah mentega 1/4 cawan yang tersisa dengan api yang rendah. Kacau dalam tepung sehingga lembut dan berbuih.
The Spruce
Secara beransur-ansur menambah sup ayam dan terus masak dan kacau sehingga sos dikentalkan dan berbuih.
The Spruce
Tambah ayam dan tumis sayuran kepada sos. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
The Spruce
Dalam periuk lain, panaskan krim sehingga panas. Kemudian dengan cepat kacau krim ke dalam kuning telur yang dipukul.
The Spruce
Masukkan campuran kuning telur ke campuran ayam dan panaskan dengan api yang lebih panas, tetapi jangan rebus.
The Spruce
Hidangkan sajian roti bakar, dalam cengkerang pastri, atau lebih nasi dan nikmati!
Petua
Cendawan kaleng boleh digunakan dan bukannya segar, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak produk dalam tin dalam resipi ini; salah satu sebab yang hilang selama bertahun-tahun adalah versi pintasan menjadi norma, menghasilkan hidangan berkualiti rendah.
Variasi Resipi
Walaupun ia tidak menjadi resipi klasik, anda boleh menambah kacang ke dalam hidangan ini, dan berasa bebas untuk menghilangkan pimientos jika anda tidak peduli dengannya. Sebagai alternatif, swap keluar ayam untuk ketulan ikan tuna; hanya pastikan anda menggunakan tuna yang berkualiti.
Untuk menurunkan kiraan kalori, gunakan susu bukan krim, dan hapuskan kuning telur.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
