Cranberry beku.
Verdina Anna / Getty Images
Cranberry datang ke musim semasa bulan-bulan musim gugur dan musim sejuk, dan cranberry segar beku dengan indah. Sama ada anda membeli terlalu banyak beg untuk cuti atau memutuskan untuk menyimpan, pembekuan membolehkan anda untuk menangkap rasa buah-buahan dan warna cerah buah-buahan sambil menikmati resipi kranberi segar sepanjang tahun.
Cranberry segar boleh bertahan sehingga empat minggu di dalam peti sejuk. Apabila disimpan dengan betul dalam peti sejuk, anda boleh melanjutkannya pada satu tahun penuh. Cranberry beku berfungsi sama seperti segar dalam sos kranberi dan menikmati, dan mempunyai kelebihan dalam barangan yang dibakar.
Bagaimana Membekukan Cranberry
Pembekuan cranberry adalah mudah. Kaedah ini memastikan cranberi individu kekal longgar di beg penyejuk beku atau bekas daripada rumpun bersama. Itu penting kerana ia membolehkan anda mengambil jumlah sebenar cranberry yang anda perlukan untuk resipi.
- Bilas cranberry di bawah air sejuk dan biarkan mereka longkang dalam colander.Sort melalui cranberry. Keluarkan dan kompos atau buang apa sahaja yang terasa lenguh, lembek, atau hijau. Pada masa yang sama, pilihlah dan hapuskan batang mana-mana. Hancurkan cranberry di atas pinggan mangkuk dan biarkan mereka kering selama kira-kira 15 minit. Hancurkan cranberry dalam satu lapisan pada lembaran penaik, pan roll jeli, atau hidangan serupa. Gunakan satu dengan sisi untuk memastikan mereka tidak melancarkan ke lantai atau ketika di dalam peti sejuk. Guna cranberry dalam peti sejuk, didedahkan, selama 2 hingga 8 jam. Mereka mungkin tidak sepenuhnya membekukan kurang dari 2 jam; mereka akan mendapat pembakaran beku jika anda meninggalkannya dalam masa lebih lama daripada 8 jam.Transahkan cranberry beku ke beg atau peti beku. Tutup atau tutup dan segera masukkannya ke dalam peti sejuk. Cranberry beku akan disimpan di dalam beg atau kontena dengan baik sehingga satu tahun
Menggunakan Cranberry Frozen
Resipi sos Cranberry biasanya menggunakan 12 auns buah, yang merupakan jumlah dalam kebanyakan beg cranberry yang dijual di kedai runcit. Jika anda tahu cranberry beku anda ditakdirkan untuk menjadi sos, anda mungkin merasa mudah untuk menyimpan buah beri dalam kelompok 12-ons. Tanpa skala dapur, mengukur 3 1/2 cawan cranberry.
Anda tidak perlu mencairkan cranberry beku sebelum menggunakannya dalam resipi. Mereka lebih baik daripada beri segar dalam muffin, roti cepat, dan barangan bakar lain kerana mereka panas semasa memasak. Juga, warna mereka tidak berdarah dalam makanan sebanyak itu.
Sebagai tambahan kepada saus, relish, dan barang-barang yang dibakar manis, cranberry beku berfungsi dengan baik dalam pelbagai resipi. Tambahnya kepada penkek atau campurkan mereka ke dalam smoothies, dressing salad, atau chutney.
Cranberry keseluruhan juga membuat hiasan hebat untuk minuman, terutama yang menggunakan jus cranberry seperti kosmopolitan. Oleh kerana mereka dibekukan, mereka berganda sebagai ais dan akan mengekalkan minuman anda sedikit lebih sejuk tanpa pencairan.
Cranberry beku juga boleh dicairkan, dehidrasi, dan berubah menjadi "craisins." Ia adalah helah yang sangat baik jika anda mendapati diri anda terlalu sibuk semasa musim cranberry, tetapi mempunyai lebih banyak masa beberapa bulan kemudian. Mereka membuat makanan ringan atau digunakan dalam granola, yogurt, dan pelbagai resipi.
