Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Membuat falafel buatan sendiri melibatkan merendam kacang chickpea kering, menyerang mereka, kemudian mencampurkan semua bahan-bahan yang berbeza, dan kemudian menggoreng atau membakar (falafel panggang adalah lazat, dengan cara!). Terdapat resipi falafel yang lebih mudah menggunakan kacang tin tin, tetapi ia tidak mempunyai konsistensi dan rasa yang sama seperti yang anda dapat apabila menggunakan kacang ayam kering. Intinya ialah membuat kumpulan besar dan pembekuan falafel sangat sesuai untuk mereka yang sibuk dan tidak mempunyai masa untuk membuatnya buatan sendiri.
Bagaimana Membekukan Hummus Tanpa Selera
Anda boleh membekukan hummus. Sediakan falafel mengikut arah resep, tetapi jangan panggang atau goreng. Acuan ke dalam bola kecil dan letakkan pada lembaran cookie. Letakkan kepingan cookie di dalam peti sejuk dan biarkan falafel dibekukan sehingga sedikit beku, kira-kira sejam. Keluarkan lembaran kue dari peti sejuk dan letakkan bola falafel dengan cepat ke dalam beg atau bekas yang selamat. Letakkan semula ke dalam peti sejuk. Falafel beku yang tidak dibekukan sepatutnya bertahan sekitar 6 bulan dalam peti sejuk.
Untuk mencairkan falafel, letakkan di dalam peti sejuk sehari sebelum anda merancang untuk memakannya.
Bagaimana Membekukan Falafel yang Dimasak
Masak falafel mengikut arahan resipi. Anda boleh membentuknya menjadi bola atau patties-sama ada akan membeku dengan baik. Benarkan penyejukan pada suhu bilik. Letakkan pada helai kuki dan biarkan membekukan kira-kira sejam. Tempatkan dalam satu lapisan dalam beg pembeku plastik. Sekiranya anda ingin meletakkannya di dalam bekas kedap udara, letakkan kertas lilin di antara lapisan untuk mencegah melekat.
Debu di dalam peti sejuk dan kemudian bakar atau microwave. Anda juga boleh memanaskan semula mereka secara langsung di dalam ketuhar dari peti sejuk beku pada 350 F selama 15 hingga 20 minit, bertukar separuh melalui masa memasak.
