Leda Meredith
Mulberry hanya di musim selama beberapa minggu pada musim bunga lewat dan awal musim panas. Buah ini digunakan untuk membuat pai dan tart, serta wain dan kordial. Tetapi kerana musim ringkas, kita hanya dapat menikmati rasa sedikit dan menyegarkan untuk masa yang singkat-kecuali kita boleh memelihara mereka untuk kegunaan kemudian. Pembekuan adalah cara paling mudah untuk mengekalkan mulberi, dan sama ada anda menggunakan mulberi segar atau beku, hasilnya akan menjadi lazat.
Mulberry hampir selalu keluar dari pokok dengan sedikit batang yang dilekatkan. Anda boleh tinggalkan di batangnya - ia tidak akan menjejaskan buah berry-atau, anda boleh meluangkan masa untuk mengeluarkan bit batang sebelum pembekuan. Tidak kira, ikuti beberapa langkah untuk memastikan mulberi anda mudah digunakan apabila diperlukan.
Basuh Mulberry
Sebelum meletakkan di dalam peti sejuk, anda perlu mencuci mulberi; Membasuh membuang bakteria yang boleh mengintai pada buah beri, seperti salmonella, E. coli, atau norovirus. Jalankan buah di bawah air sejuk dan biarkan mereka longkang selama beberapa minit dalam colander.
Freeze Single-Layer
Pembekuan beri dalam satu lapisan akan memastikan bahawa buah beri akan tetap berasingan apabila mereka dibekukan. Sebarkan keseluruhan, mulberi yang dibasuh dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik atau pada pinggan. Membekukan buah, ditemui, sekurang-kurangnya 2 jam.
Pindahan ke Bekas Freezer
Setelah beri beku, anda boleh memindahkannya ke beg atau peti beku. (Adalah disyorkan bahawa anda menggunakan kontena beku bukan plastik BPA, tanpa plastik.) Pastikan untuk melabel dan menetapkan beg atau bekas; anda boleh menyimpan mulberi dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Mereka masih baik untuk makan selepas itu, tetapi kualiti dan rasa mereka merosot dari masa ke masa.
Cara Menggunakan Mulberry Frozen
Terdapat banyak cara anda boleh menggunakan mulben beku, dari smoothie hingga barang-barang yang dibakar ke jem. Anda boleh menggabungkan mulberi yang lurus-bebas-beku dengan susu (atau alternatif bukan tenusu), yogurt, dan madu atau pemanis lain pilihan anda. Beri beku akan memberikan smoothie seperti tekstur yang tebal, sejuk, seperti milkshake.
Anda juga boleh menambah mulbek beku untuk penkek, muffin, dan roti cepat. Walaupun mulberry akan memasak bersama-sama dengan bahan-bahan lain, beri yang mula dibekukan dalam resipi ini tidak akan berdarah warna seperti beri segar cenderung untuk dilakukan.
Mulberry beku hanya sekadar segar untuk membuat jem mulberry dan resipi pemeliharaan manis yang lain. Stokkan mereka di dalam peti sejuk semasa musim menuai, dan pergi ke projek jam itu kemudian apabila anda mempunyai masa.
Menggunakan Mulberry Thawed
Anda boleh menggunakan mulberi beku untuk membuat sorbet atau ais krim, tetapi anda perlu mencairkannya sebelum anda mengubahnya menjadi pencuci mulut beku. Anda juga boleh mencairkan beku mulberi dan bubur mereka untuk membuat sos yang mudah dan beraroma untuk sudu lebih yogurt, kek, atau buah segar. Jika anda rasa sos itu memerlukannya, tambah sedikit madu atau gula dan sedikit memerah jus lemon untuk meningkatkan rasa mulberi.
Fakta Pemakanan
Servis 3 1/2-ons mulbia mentah mempunyai 43 kalori, boleh memberikan sehingga 44 peratus nilai harian vitamin C anda, dan 14 peratus keperluan besi anda. Buah dan daun dijual dalam pelbagai bentuk sebagai suplemen pemakanan. Kilang matang mengandungi sejumlah besar resveratrol, terutamanya dalam kulit batang, yang mana spekulasi boleh menyebabkan umur panjang.
