courtneyk / Getty Images
Tidak ada cara yang lebih baik untuk mendapatkan makan malam dengan cepat daripada membawa pulang ayam rotisserie dari kedai. Hadirkan ayam rotisserie dan panas di atas meja makan malam dengan beberapa kentang nasi dan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dan makan malam yang kurus serta makan malam. Atau, sajalah ayam rotisserie yang sejuk dengan sayur-sayuran salad yang dibungkus dan berpakaian rendah lemak. Anda juga boleh memotong, memotong, dadu, atau mencincangnya untuk membuat tampalan dan topping untuk pelbagai hidangan seperti enchiladas.
Secara keseluruhan, merebut ayam di pasar adalah kemenangan untuk tukang masak sibuk. Terdapat beberapa perkara yang perlu diingat sebaik sahaja anda membawanya ke rumah.
Pengendalian Selamat
Seperti mana-mana ayam yang dimasak, ada peraturan yang perlu diikuti ketika mengendalikan dan menyimpan daging:
- Pastikan ayam sebenarnya panas jika anda memilih salah satu dari seksyen yang panas, atau sejuk jika anda memilih satu dari bahagian yang disejukkan. Bakteria tumbuh pada suhu antara 40 dan 140 darjah Fahrenheit. Buat ayam rotisserie anda item terakhir pada senarai runcit anda. Elakkan membiarkannya duduk di keranjang anda di mana ia akan kehilangan kesegaran sementara anda melakukan seluruh perbelanjaan anda. Lebih penting lagi, bawa ayam lurus ke rumah. Makan atau saring dalam 2 jam, atau dalam masa 1 jam pada hari yang sangat panas.
Penyimpanan
Pemakanan
Purata ayam rotisserie menghasilkan kira-kira 3 hingga 3 1/2 cawan daging, 2/3 yang akan menjadi daging putih. Untuk memastikan makanan anda rendah lemak, keluarkan kulit. Dengan segala cara, menikmati kaki dan daging paha-ia masih agak kurus dan berkhasiat juga.
Ukiran
Memotong ayam kecil adalah serupa dengan ukiran seekor ayam belanda. Ikuti langkah-langkah ini untuk mengukir bersih dan memastikan anda mendapat daging yang paling banyak dari tulang:
- Letakkan ayam, bahagian payudara ke atas, di atas papan pemotong yang bersih dan potong apa-apa yang mengangkat kaki bersama-sama. Terangkan ayam di tempat dengan garpu daging. Perlahan tarik satu kaki dari payudara dan potong di mana ia bergabung dengan burung. Anda sepatutnya dapat memotong melalui. Ulangi dengan kaki yang lain. Untuk setiap kaki, pilah dan pukulan yang berasingan dengan memotong sendi. Pukulkan ujung sayap dan perlahan-lahan menariknya dari badan sehingga anda boleh menyesuaikan pisau dengan mudah di antara sayap dan payudara. Potong di mana kedua-duanya bergabung. Jika anda ingin memotong ayam rotisserie anda, keluarkan payudara dari setiap sisi secara keseluruhan, rasa untuk di mana daging bergabung dengan tulang. Letakkan di papan pemotongan dan keping. Atau anda boleh mengukir payudara semasa masih di atas burung, bermula di luar dan berjalan ke pusat. Sebaik sahaja anda telah membuat potongan dasar, mencarik, mencincang, atau dicing daging terpulang kepada anda, bergantung pada apa yang anda mahu lakukan dengannya. Kadang-kadang menggunakan jari anda adalah cara yang paling berkesan untuk mencincang atau membuat potongan daging, atau anda boleh menggunakan dua garpu untuk menarik daging itu.
