The Spruce
- Jumlah: 38 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: 1 paun (4 hingga 6 hidangan)
Steak skirt adalah potongan daging lembu yang mengagumkan. Ia juga hebat di panggangan. Ia memasak dengan mudah, cepat, dan boleh dihiris untuk memberi makan 4 hingga 6 orang-atau lebih jika anda menggunakan daging di fajitas, sandwic, atau sebagai sebahagian daripada salad makan malam musim panas. Mereka berjalan di mana saja dari 12 hingga 24 ons, jadi mereka dengan mudah memberi makan 2 hingga 6 orang. Mempunyai orang yang lebih besar di tangan? Hanya masukkan stik skirt tambahan atau dua (atau tiga). Memasak pemotongan yang lebih besar yang boleh anda potong dan berkhidmat membolehkan banyak kelonggaran selera makan dan diet. Pemakan daging lapar dan orang-orang yang mana satu atau dua keping adalah sangat bermanfaat. Cukup gunakan apa yang di bawah sebagai garis panduan dan laraskan jumlah berdasarkan stik skirt dan makan di meja anda.
Bahan-bahan
- Stik rok 1 (1 paun)
- 1/2 garam sudu teh
- Pilihan: 1/4 sudu teh lada hitam segar
- Pilihan: 1/8 sudu teh cayenne
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Walaupun secara teknikal pilihan, langkah pertama untuk mencicipi stik panggang terbaik adalah untuk meminumnya. Letakkan garam dalam mangkuk kecil atau ramekin. Jika menggunakan lada dan / atau cayenne, tambahkannya kepada garam dan campurkan.
Secara bebas taburkan stik skirt dengan garam laut atau garam halal dan biarkan ia duduk selama sekurang-kurangnya 30 minit pada suhu bilik atau sehingga semalam dalam peti sejuk. Bagaimanapun, bawa daging kepada suhu bilik, atau sekurang-kurangnya biarkan ia duduk untuk berehat sebelum memasaknya untuk membantu memastikan memasak.
The Spruce
Semasa daging duduk, pastikan memasak memasak di arang atau panggangan gas anda dibersihkan dan telur, kemudian panas panggangan untuk panas yang tinggi. Anda sepatutnya dapat memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas grill grate selama 1 saat sebelum merasa terlalu panas. Sekiranya menggunakan arang arang, bawa api ke satu bahagian supaya anda juga akan mempunyai kawasan yang lebih sejuk di mana anda boleh memindahkan stik (s) jika ia disedut dan ditenun di luar tetapi tidak cukup untuk melepaskan gril sepenuhnya (jika anda menggunakan gril gas anda akan dapat mematikan pembakar jika perlu).
The Spruce
Tetapkan stik (s) di atas panggang dan masak, tanpa bergerak, sehingga sampingan itu disedut dan dibebaskan dari grill dengan sendirinya, kira-kira 3 minit untuk medium jarang, 4 minit untuk medium.
The Spruce
Hidupkan dan masak di sisi lain dengan kesan yang sama, kira-kira 3 hingga 4 minit lagi. Anda boleh menggunakan termometer daging untuk mendapatkan suhu yang tepat jika anda suka. Untuk jarang, keluarkan stik (s) pada 120 F hingga 125 F; sederhana-jarang 125 F hingga 130 F; dan sederhana 130 F hingga 135 F.
The Spruce
Keluarkan steak dari panggangan, tutupkan dengan kerajang, dan biarkan duduk sekurang-kurangnya 10 minit. Waktu rehat ini membolehkan daging selesai memasak dan jus untuk mengedarkan semula sama rata sepanjang steak. Ia sangat penting untuk mencapai stik yang dimasak dengan betul apabila segala-galanya dikatakan dan dilakukan, jadi walaupun godaan, jangan melangkah langkah ini!
Gunakan pisau yang tajam untuk memotong stik pada gandum dan sediakan suhu panas, panas, atau suhu bilik. Steak skirt sangat berperisa, jadi apa-apa sisa makanan sejuk lebih lazim daripada biasanya.
The Spruce
Steak sempurna panggang sangat lazat dengan hanya garam dan lada.
Penyesuaian Resipi
- Untuk pizazz sedikit lagi, cuba letakkan kepingan atau mentega kompaun di atas setiap hidangan. Sudah tentu, sos panas, salsas, dan guacamole adalah pilihan terbaik jika anda menggunakan stik untuk berkhidmat di fajitas.
Tag Resipi:
- Daging lembu
- stik skirt panggang
- makan malam
- american
