Argentina adalah sebuah negara yang besar dan sangat maju yang menghasilkan dan mengeksport makanan yang berlainan, termasuk daging lembu dan wain, yang negara ini terkenal. Asado , hidangan rumit daging panggang, merupakan salah satu tradisi masakan yang paling penting di negara ini.
Masakan Argentina sangat dipengaruhi oleh Eropah dan termasuk banyak hidangan gaya Sepanyol, pasta dan piza Itali, dan pastri Perancis. The Argentinians menambah gaya unik mereka kepada resipi ini, membuat mereka sendiri. Makanannya berkisar dari gourmet ke pedesaan: Di Buenos Aires, seseorang dapat mencari budaya restoran yang sangat canggih dengan makanan dari seluruh dunia. Di kawasan yang lebih pedalaman di Argentina, orang masih makan diet Amerika Selatan yang lebih tradisional. Bawa sedikit rasa Argentinian ke dalam dapur anda dengan pembuka selera tradisional, sos, hidangan sampingan, kursus utama, pencuci mulut dan minuman.
-
Empanadas Tucumanas
Smneedham / Getty Images
Empanadas adalah kecil, pita genggam yang dibuat dengan pengisian daging, sayur-sayuran, keju, dan / atau kacang yang dibungkus dalam pastri yang sedikit manis. Di Argentina, anda akan menemui empanadas Tucumanas, resipi dari wilayah Tucumán. Mereka sering dibuat dengan daging dan telur rebus, bersama dengan bawang dan rempah. Anda juga boleh mencuba mengisi dengan sosej chorizo dan kentang.
-
Pizza Caballo (Pizza Sandwich)
Pizza caballo adalah "sandwic pizza" dibuat dengan dua jenis doh yang sangat berbeza. Satu keping pizza keju berkulit tebal dihiasi dengan kepingan nipis fainá, roti bakar chickpea, dan kemudian dinikmati. Ia adalah pembuka yang unik dan lazat.
-
Fainá (Chickpea Flatbread Pizza)
Fainá dengan chorizo, keju biru, dan bayam sama dengan pizza rata-rata-tetapi dengan sentuhan. Bahagian roti rata dibuat dengan tepung yang diperoleh daripada kacang ketan dan bukannya tepung gandum. Ia juga gluten percuma, menjadikannya alternatif pizza yang hebat untuk mereka yang diet bebas gluten. Puncak sosis pedas, keju biru tajam, dan bayam segar merupakan gabungan kompleks yang berfungsi dengan baik bersama-sama.
-
Sos Chimichurri Gaya Argentinian
DebbiSmirnoff / Getty Images
Sos chimichurri gaya Argentinian adalah sos hijau dan sos krim yang dibintangi dengan bawang putih dan pasli. Ia adalah komponen tradisional grill campuran Argentina, yang mempunyai pelbagai daging. Walaupun iringan di mana-mana untuk steak, saus klasik juga lazat dengan ayam dan ikan.
-
Provoleta (Keju Provolone Grilled)
Keju provolone panggang adalah sajian yang lazat, lazat dan hidangan pembuka atau hidangan sampingan yang indah untuk menemani hidangan penuh. Kepingan ketumbar keju provolone adalah berminyak dengan minyak zaitun, dibalut dengan garam, oregano, dan serpih lada merah, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk untuk dibentuk. Keju dibakar selama beberapa minit sehingga dicincang dengan baik dan disajikan dengan roti panggang dan buah zaitun.
-
Picada Argentina (Plat Daging dan Keju)
Picada Argentina adalah hidangan daging yang lazat, keju, dan hidangan istimewa seperti zaitun, kacang, dan sos. Ia adalah pembuka parti yang ideal kerana ia bertujuan untuk dikongsi dan dimakan dengan jari. Jangan ragu untuk memasukkan daging dan keju yang diingini pilihan anda, serta kegemaran lain seperti pizza yang telah dipotong menjadi kepingan kecil.
-
Fugazza (Focaccia)
Fugazza adalah focaccia gaya Argentinian-dan seperti semua flatbreads, ia adalah hidangan yang sangat serba boleh. Tidak kira apa ramuan yang diatur pada doh, bagaimanapun, fugazza selalu dihiasi dengan bawang manis. Cuba dengan keju mozzarella, atau bereksperimen dengan pelbagai yang dipanggil fugazzeta.
-
Tira de Asado (Roti Beef Grilled)
Asado adalah perayaan panggang Argentinian yang memaparkan pelbagai hidangan daging dan sayuran serta hidangan sampingan dan pencuci mulut-semua disajikan dengan pelbagai sos. Hidangan daging panggang khas juga dirujuk sebagai asado, seperti tira de asado, yang merupakan tulang rusuk daging panggang. Rusuk hanya dibumbui dengan garam, diletakkan di atas panggangan, dan kemudian dihidangkan dengan sos chimichurri di sisi.
-
Carbonada Criolla (Stew Beef)
Carbonada criolla adalah rebusan daging sapi dengan sentuhan unik. Selain kentang putih biasa dan bawang, resipi ini mempunyai buah-buahan kering manis, ubi jalar, dan skuasy musim sejuk. Dalam kombinasi dengan bawang, bawang putih, dan tomato, bersama-sama dengan daging lembu dan daging lembu yang lazat, rebus mengambil rasa yang rumit, sesuai untuk malam yang sejuk.
-
Dulce de Leche
ElOjoTorpe / Getty Images
Dulce de leche diterjemahkan kepada "gula susu" tetapi sebenarnya adalah sos karamel yang lazat dan popular yang digunakan untuk memasak makanan pencuci mulut Argentina. Walaupun proses perlahan memasak, membuat dulce de leche tidak sukar. Susu kering dan pekat, bersama dengan sirap jagung, batang kayu manis, dan baking soda, dimasak sehingga keemasan dan sangat tebal. Sos manis itu kemudiannya menyerupai kek, kue, ais krim, dan pastri.
-
Alfajores (Cookies Sandwich)
Alfajores adalah kue berlapis dengan eksterior yang renyah dan interior lembut dan berkrim. Mereka datang dalam banyak perisa, termasuk karamel. Versi ini menyeru untuk menyebarkan dulce de leche antara dua kue dan kemudian menyalut tepi dengan kelapa panggang yang dicincang. Ia juga termasuk sedikit brendi Amerika Selatan yang dipanggil Pisco, yang menambah rasa istimewa.
-
Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Tart Dessert)
Pasta frola de dulce de membrillo adalah pencuci mulut yang indah yang dibuat dengan keropok kue seperti cookie dan pengisian manis. Nama itu berasal dari kerak roti Itali (pasta frolla) yang digunakan untuk membuat pai jem (crostate). Rendisi Argentinian ini termasuk tampalan quince, yang dipanggil dulce de membrillo , tetapi pengisian dulce de leche juga biasa.
-
Torta Negra Galesa (Welsh Fruitcake)
Torta negra galesa adalah Patagonian black Welsh cake, sejenis buah yang kaya dan lazat. Kek itu dilahirkan daripada kepintaran, di mana peneroka Welsh wanita menggabungkan beberapa peruntukan yang mereka ada, termasuk buah candied, kacang, rempah, molase, dan alkohol, untuk mencipta hidangan pencuci mulut yang lazat serta menyimpan selama beberapa bulan.
-
Tortas Fritas (Bread Fry)
Tortas fritas mungkin menyerupai roti goreng asli Amerika, tetapi mereka lebih seperti biskut goreng. Walau bagaimanapun, mereka dibuat dengan lebih banyak lemak daripada biskut tradisional. Tortas fritas sering dinikmati sebagai snek tengah hari dengan teh pasangan yerba, dan juga membuat perjalanan ke meja sarapan hujung minggu. Hidangkan jem atau dulce de leche.
-
Teh Yerba Mate
Envision / Getty Images
Salah satu minuman Argentinian yang paling penting adalah teh pasangan yerba dan minumnya adalah aktiviti yang sangat sosial di seluruh negara. Peminum teh menyemai pasangan dalam cawan labu yang indah dan menghirupnya dengan jerami perak yang disebut bombilla . Versi ini mengubah teh menjadi terlambat dengan menambah susu dan gula keseluruhan.
-
El Submarino (Coklat Khas Panas)
El submarino adalah coklat panas Argentinian yang terutama disukai oleh kanak-kanak. Minuman dihidangkan sebagai cawan susu panas dengan sekeping coklat gelap di sebelah. Coklat ini kemudian terjun ke dalam susu panas (dengan itu nama "kapal selam") di mana ia mencair, mencipta minuman yang enak, berkrim, dengan sedikit "enapcemar" coklat di bahagian bawah.
-
Wain Malbec
Malbec adalah anggur tandatangan Argentina, dan telah membuat nama untuk dirinya sendiri dengan pencinta wain merah. Ia adalah wain sederhana hingga penuh dengan petunjuk ceri hitam, plum, dan blackberry. Wain merah ini mempunyai tahap tinggi alkohol dan tanin, dan berpasangan dengan daging merah dan makanan pedas.
